شکلات بخورید و لاغر بمانید

در یک مطالعه که بر روی ۱۰۰۰ فرد بزرگسال سالم انجام شد، مشخص گردید در افرادی که ۵ بار در هفته شکلات می‌خورند، شاخص توده بدن (BMI) کمتر از افرادیست که شکلات نمی‌خورند.

این یافته بر خلاف تئوری‌های قبلی بود که گفته می‌شد مصرف شکلات به دلیل چربی و انرژی بالا موجب افزایش وزن بدن می‌شود.

محققان معتقدند که ترکیباتی در شکلات وجود دارد که متابولیسم و سوخت و ساز بدن را تقویت می‌کنند. یکی از این ترکیبات آنتی اکسیدانی به نام اپی کاتچین است.

شکلات تلخ، یک انتخاب هوشمندانه
متخصصان تغذیه معتقدند که شکلات تلخ (حاوی ۶۰ درصد کاکائو و یا بیشتر) یک انتخاب خوب برای کسانی است که از رژیم غذایی کم کالری پیروی می‌کنند.

طعم تلخ شکلات تلخ، اشتها را مهار می‌کند. چربی موجود در این ماده غذایی نیز سرعت هضم را کاهش داده و اشتها را برای مدت نسبتا طولانی کنترل می‌نماید.

علاوه بر این، شکلات حاوی مقادیری کافئین است که در افزایش متابولیسم نقش دارد.

در پایان این تحقیق توصیه شده است ۵ گرم شکلات تلخ (تقریبا به اندازه یک تمبر پستی) که ۳۰ کالری انرژی دارد، در رژیم غذایی خود بگنجانید.

منبع: سیمرغ