خوراکی‌های ممنوع در زمان اسید اوریک بالا

اگر اسید اوریک بالا دارید، مراقبت و نظارت بر رژیم غذایی، وزن، و برخی عادات اهمیت دارد. شما به لطف یک رژیم غذایی سالم و متعادل می‌توانید سطح این ماده را در بدن خود زیر کنترل داشته باشید.

اسید اوریک بالا در خون یا هایپراوریسمی به طور سنتی با افرادی که بیش از حد غذا و نوشیدنی مصرف می‌کنند، پیوند خورده است. اگرچه می‌دانیم سطح اسید اوریک در خون به عوامل مختلفی بستگی دارد، تغییر رژیم غذایی در صورت ابتلا به اسید اوریک بالا اهمیت دارد.

اسید اوریک بالا در خون یا هایپراوریسمی

اسید اوریک ترکیبی است که از کربن، نیتروژن، اکسیژن و هیدروژن شکل گرفته و زمانی ایجاد می‌شود که پورین‌ها در بدن تجزیه می‌شوند. پورین‌ها به طور طبیعی در بدن تولید می‌شوند و همچنین در برخی مواد غذایی وجود دارند.

سطوح عادی اسید اوریک موجب مشکلات سلامت نمی‌شود، زیرا این ماده توسط کلیه‌ها از بدن دفع می‌شود. اما گاهی اوقات، سطوح اسید اوریک به دلایل مختلفی می‌تواند بیش از توان بدن برای دفع آن افزایش یابد.

نقرس یکی از ناخوشایندترین علائم اسید اوریک بالا است. با این وجود، پیامد‌های منفی هایپراوریسمی می‌توانند حتی جدی‌تر باشند. این شرایط با خطر بیشتر مواجهه با مشکلات کلیوی و قلبی‌عروقی، و آسیب مزمن مفاصل مرتبط است.

غذا‌هایی که دارای اسید اوریک بالا هستند

شما باید سطوح اضافه اسید اوریک را برای پرهیز از مشکلات سلامت بلند مدت و کاهش کیفیت زندگی خود اصلاح کنید. تغییر در چند عادت غذایی می‌تواند در این زمینه بسیار مفید باشد.

اگر با اسید اوریک بالا مواجه هستید باید از مصرف برخی مواد غذایی پرهیز کنید.

پورین در مواد غذایی

پورین‌ها ترکیباتی هستند که به طور طبیعی در بدن شکل می‌گیرند. زمانی که آن‌ها تجزیه می‌شوند به اسید اوریک تبدیل می‌شوند. از این رو، کنترل مصرف مواد غذایی سرشار از پورین می‌تواند به کاهش مقدار اسید اوریک در خون شما کمک کند، به ویژه زمانی که به نقرس مبتلا هستید.

از جمله منابع غذایی با محتوای پورین زیاد می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

- جگر، قلوه، دنبلان و اندام‌های دیگر

- گوشت گاو، گوسفند، و خوک

- ماهی‌های چرب و غذا‌های دریایی مانند ساردین، آنچووی، تن، میگو، و خرچنگ. نیازی نیست به طور کامل از مصرف این مواد غذایی پرهیز کنید، اما باید حد اعتدال را رعایت کنید.

- سوسیس

- پنیر‌های بسیار تخمیر شده

برخی سبزیجات مانند مارچوبه، نخود فرنگی، اسفناج، و گوجه فرنگی. یک گزینه معقول مصرف یک یا دو بار در هفته این نوع سبزیجات است.

غذا‌های چرب

زمانی که به میزان زیاد چربی مصرف می‌کنید، از بین بردن اورات‌ها دشوارتر می‌شود. به همین دلیل، اگر به اسید اوریک بالا مبتلا هستید باید میزان چربی در رژیم غذایی خود را کنترل کنید.

یکی از بهترین گزینه‌ها استفاده از روغن زیتون فرابکر است. شما می‌توانید از آن به صورت خام در غذا‌ها و سالاد‌های مختلف یا برای پخت و پز استفاده کنید. بهتر است مصرف غذا‌های فرآوری شده را به طور کامل کنار بگذارید، زیرا سرشار از چربی‌های ترانس و چربی‌های هیدروژنه هستند و همچنین میزان مصرف چربی‌های اشباع را کاهش دهید.

فروکتوز و نوشیدنی‌های شیرین

فروکتوز تنها کربوهیدراتی است که نشان داده رابطه مستقیمی با متابولیز اسید اوریک دارد. در این مورد، ما درباره نوشابه‌های گازدار، آبمیوه ها، و دیگر نوشیدنی‌های شیرین صحبت می‌کنیم. طی یک مطالعه مشخص شد خطر نقرس در افرادی که دو یا تعداد بیشتری نوشیدنی شیرین در روز مصرف می‌کردند، در مقایسه با افرادی که کمتر از یک نوشیدنی در ماه مصرف می‌کردند، دو برابر بیشتر بود.

با این وجود، ما دلیل دقیق این افزایش در سطوح اسید اوریک را نمی‌دانیم. این می‌تواند به واسطه مواد تشکیل دهنده دیگر در نوشیدنی‌ها نیز رخ داده یا با دیگر عادات ناسالمی که داریم مرتبط باشد.

اقدامات غذایی که باید مد نظر قرار دهید

زمانی که درباره اسید اوریک بالا صحبت می‌کنیم، تنها درباره غذا‌هایی که نمی‌توانید مصرف کنید، صحبت نمی‌کنیم. برخی اقدامات غذایی وجود دارند که می‌توانید برای بهبود شرایط خود آن‌ها را مد نظر قرار دهید:

- وزن بالا کمکی به سلامت شما نمی‌کند. اگر اضافه وزن دارید یا چاق هستید، باید آن را به سطح سالم باز گردانید.

- شما نباید میزان کالری‌های مصرفی خود را سریع و به میزان زیاد محدود کنید، زیرا این کار نیز می‌تواند به افزایش سطوح اسید اوریک منجر شود.

- آب مورد نیاز بدن را تامین کنید و آن را هیدارته نگه دارید. شما باید حدود دو لیتر آب در روز مصرف کنید.

تمام این اقدامات باید همراه با روش درمان پزشکی که برای شما تجویز شده است، انجام شوند.

سخن پایانی

اگر به اسید اوریک بالا مبتلا هستید، مصرف خوراکی‌هایی مانند گوشت قرمز، ماهی‌های چرب، نوشیدنی‌های شیرین و الکل را محدود کنید. دنبال کردن یک رژیم غذایی سالم و متعادل، مصرف زیاد آب و یک رژیم غذایی سرشار از میوه‌ها و سبزیجات، غلات کامل، شیر بدون چربی و ماست می‌تواند به شما در مبارزه با این مشکل سلامت کمک بزرگی بکند.