طرز تهیه رول مارمالاد

امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه رول مارمالاد را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید.

مواد لازم:

۴۰۰ گرم آرد سفید
۱۸۰گرم شیر ولرم
۵۷گ کره نرم هم دمای محیط
۱عدد تخم مرغ همدمای محیط
نمک ۱ و ۱/۴ق چ
شکر ۳۰گرم
مایه خمیر ۱ ق چ پر
مارمالاد شاتوت ب میزان لازم

طرز تهیه:

شیر ولرم و تخم مرغ را باهم مخلوط کنید
شکر و نمک، کره و خمیرمایه را اضافه وهمزده.
آرد رو الک وکم کم بریزید، مخلوط کنید تا خمیری شود.
رو سطح کار ورز دهید چسبندگیش گرفته شود. روشو بپوشونید و ۵ دقیقه استراحت دهید.
سطح کار رو کمی آرد بپاشید و خمیر در اندازه ۱۸×۱۵ سانت به قطر ۳میل باز کنید. روش مارمالاد شاتوت یا توت سیاه بمالید و رول کنید.
با نخ دندان در اندازه‌های ۳الی۴ سانتی برش بزنید داخل ظرف که کاغذ روغنی گذاشتید با فاصله بچینید. روشو پوشانده و در دمای محیط ۱ساعت استراحت دهیدتا حجمشون دو برابر شه.

داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد بمدت ۲۰الی۲۵دقیقه بپزید.
از فر خارج و تا داغه با فرچه روش کمی کره ذوب شده بمالید.

نوش جان

منبع: ashpazi ba ham