طرز تهیه شیر پلو تبریز متفاوت و خوشمزه
![طرز تهیه شیر پلو تبریز متفاوت و خوشمزه](https://cdn.parsine.com/thumbnail/OWZjM2QVfULt/MiLLs3pIbSZq8dQJqRxCdShr_50Wkc4jY1ki41nuqlzgATG38T600hDGnsV29RXhJUB_IP96qSVK0zijOaKVC_Rxi5yxJCVr/OWZjM2QVfULt.jpg)
پارسینه: شیر پلو یکی از چندین غذای سنتی و محلی اهالی تبریز است.
در مطلب زیر طرز تهیه شیر پلو تبریز را برای شما عزیزان تدارک دیده ایم.
مواد لازم:
برنج: سه و نیم پیمانه
کره: ۲۰۰ گرم
شیر: چهار پیمانه
زعفران: یک قاشق چایخوری
نمک: یک قاشق چایخوری
کشمش پلویی: یک پیمانه
دارچین: نصف قاشق چایخوری
فیله مرغ: ۵۰۰ گرم
پیاز داغ: یک پیمانه
خلال پسته: یک پیمانه
آب: دو پیمانه
آب پیاز: به میزان لازم
گلاب: یک سوم پیمانه
طرز تهیه:
* فیلههای مرغ را با نمک، زعفران و آب پیاز مزهدار میکنیم.
* برنج دانه بلند را با آب جوش نیم ساعت قبل خیس میکنیم.
* نیم لیتر آب و شیر را در قابلمه ریخته تا بجوشد.
* آب برنج را خالی میکنیم و آن را داخل شیر میریزیم نمک، زعفران و گلاب را هم اضافه میکنیم.
* نیمی از شیر که تبخیر شد، کره را میریزیم و میگذاریم بماند تا شیر کاملاً جذب برنج شود. ۳۵ دقیقه دمکنی میگذاریم تا بپزد.
* کشمش را با کمی کره و دارچین با هم سرخ میکنیم.
* فیلههای مرغ مزهدار شده را سرخ کرده و بعد در کره تفت میدهیم.
* برنج پخته شده را در ظرف مورد نظر ریخته و کشمش، پیاز داغ و خلال پسته را روی برنج میریزیم و تزیین میکنیم، فیلههای مرغ را هم روی برنج قرار میدهیم.
منبع: کی آشپزه
ارسال نظر