طرز تهیه مرنگ فندقی

در ادامه قصد داریم شما را با طرز تهیه مرنگ فندقی آشنا کنیم.

مواد لازم:

سفیده تخم مرغ ۳ عدد
شکر دانه ریز ۱۶۵ گرم
فندق برشته و آسیاب کرده ۱۲۰ گرم
بادام برشته و آسیاب کرده ۱۸۵ گرم
آرد ۳۵ گرم
شکلات تلخ آبکرده حدود ۱۰۰ گرم

طرز تهیه:

فر را با دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. آن‌گاه سفید تخم‌مرغ‌ها را در کاسه مناسبی بریزید و با همزن برقی بزنید تا سفید رنگ شود. حالا شکر را کم‌کم بیفزائید و مراقب باشید که شکر در سفیده تخم‌مرغ حل شود.

سپس به آرامی فندق، بادام و آرد را افزوده و به کمک لیسک، در سه نوبت به سفیده تخم‌مرغ‌ها اضافه کنید.

حالا مایه به‌دست‌آمده را در کیسه شیرینی‌پزی دارای ماسوره ساده به قطر یک سانتیمتر، بریزید و هربار اندکی از مایه را به طول ۱۰ سانتیمتر و با فاصله روی سینی شیرینی‌پزی دارای کاغذ روغنی بگذارید و به مدت ۱۵ دقیقه در فر بپزید.

همینکه مرنگ خنک شد، آن را با شکلات آبکرده بیارائید.

یادآوری: می‌توانید مرنگ فندقی را در قالب لیدی فینگر نیز تهیه کنید.

منبع:شبکه آشپزی