طرز تهیه شیرینی کشمشی خوشمزه خانگی

شیرینی کشمشی یک شیرینی سبک ایرانی است که توسط کشمش و آرد درست می شود. این شیرینی ها به دو صورت پخته می شود. می توانید آنها را ترد کنید یا شیرینی های نرم تهیه کنید. بسته به اینکه خواسته شما چیست ، می توانید آن را به روش های مختلف نهیه کنید. می تواند انها را برای روزها در یخچال نگه دارید. این شیرینی ها دستور پخت بسیار ساده ای دارند و طعم بی نظیری نیز دارید. میتوانید علاوه بر کشمش، به آنها گردو و انواع آجیل نیز اضافه کنید و لذت ببرید.

مواد لازم:

۲۹۰ گرم آرد (۲ لیوان)
۱۰۰ گرم کشمش (نیم لیوان)
۱ قاشق چایخوری بیکینگ پودر
۲ عدد تخم مرغ
½ قاشق چایخوری وانیل
۱۵۰ گرم کره
۲۵۰ گرم پودر قند (۱٫۵ لیوان)

دستور پخت:

برای تهیه این شیرینی ها ابتدا کره و تخم مرغ را از یخچال بیرون بیاورید و بگذارید کمی در دما اتاق گرم شوند. وقتی کره نرم شد ، آن را در ظرفی بریزید و پودر قند را به آن اضافه کنید. سپس محتوای آن را با همزن برقی به مدت ۵ دقیقه هم بزنید تا محتوای خامه ای و سبک تری داشته باشد. سپس تخم مرغ ها را یکی یکی با فاصله ۱ دقیقه اضافه کنید و مرتباً هم بزنید. سپس وانیل را اضافه کرده و مرتباً هم بزنید. یک دقیقه بیشتر مخلوط کنید. سپس کشمش را بشویید و به مواد اضافه کنید.

آرد و بکینگ پودر را مخلوط کرده و آن را ۲ بار الک کنید. آن را به تدریج به مخلوط اضافه کنید و مرتباً هم بزنید. فر را با ۱۶۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. سپس یک سینی فر را با روغن چرب کنید یا از کاغذ روغنی استفاده کنید. خمیر را مانند دایره های کوچک روی سینی قرار داده و سینی را درون فر قرار دهید. ۱۰ دقیقه صبر کنید. این برای پخت آنها کافی است. اگر دور شیرینی ها قهوه ای شد اشکالی ندارد.

منبع: آشپزی ها