طرز تهیه کوکو سیب زمینی پاکستانی

طرز تهیه کوکو سیب زمینی پاکستانی

مرحله اول

برای تهیه کوکو سیب زمینی پاکستانی در ابتدای کار، سیب زمینی ها را شسته و با پوست درون یک قابلمه می ریزیم. سپس روی آن را آب می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا سیب زمینی ها پخته شود.

مرحله دوم

وقتی که سیب زمینی ها کامل پخته شد، پوست آن را گرفته و آن را با گوشت کوب له می کنیم یا با چرخ گوشت چرخ می کنیم. سپس درون یک کاسه می ریزیم. یک تابه برداشته و با کمی روغن روی حرارت قرار می دهیم تا کمی گرم شود.

مرحله سوم

سپس زیره سبز را به آن اضافه کرده و تفت می دهیم تا بوی زیره بلند شود. فقط باید مواظب بود که زیره نسوزد. وقتی زیره بو داده شد، آنرا از تابه خارج می کنیم و به سیب زمینی ها کرده و مخلوط اضافه می کنیم.

مرحله چهارم

برگ گشنیز خرد شده و فلفل قرمز خرد شده را به آن اضافه می کنیم. پیاز را شسته و پوست می کنیم. سپس رنده کرده و آب آن را می گیریم و به سیب زمینی اضافه می کنیم. نمک هم اضافه کرده و با هم مخلوط می کنیم.

مرحله پنجم

تخم مرغ ها را درون کاسه ای می شکنیم و با چنگال آن را می زنیم تا از لختگی خارج شود و یکدست شود. سپس یک تابه برداشته و با کمی روغن روی حرارت قرار می دهیم. وقتی که داغ شد، از مواد برداشته و در کف دست شکل می دهیم.

مرحله ششم

سپس داخل تخم مرغ ها می زنیم. سپس در تابه سرخ می کنیم. وقتی یک طرف آن سرخ شد، پشت و رو کرده تا طرف دیگر آن نیز برشته شود. کوکو ها که پخته و سرخ شد، درون یک ظرف مناسب می چینیم و در کنار نان و ترشی تند سرو می کنیم.