پوکورا غذای تند و آتشی

مواد اولیه:

• آرد نخود خام ۲۰۰ گرم
• تره خرد کرده یک فنجان
• آب ولرم یک استکان
• تخم‌مرغ ۲ عدد
• زعفران سائیده آب کرده یک قاشق غذاخوری
• فلفل قرمز پودر شده نصف قاشق چای‌خوری
• نمک و فلفل و ادویه به قدر دلخواه

طرز تهیه:

۱. آرد نخود و آب ولرم را مخلوط و با چنگال آن را به هم بزنید.

۲. زعفران حل شده و تره خرد شده را هم اضافه کنید.

۳. سپس تخم مرغ‌ها، نمک، ادویه و فلفل را چند دقیقه‌ای هم بزنید و به مواد قبلی اضافه کنید.

۴. بعد از داغ شدن روغن در ماهیتابه، مواد مخلوط شده کوکو را با قاشق کم کم برداشته و در روغن سرخ کنید یا اینکه می‌توان، تمام مواد را یکباره در ماهیتابه بریزید و دو طرف آن را سرخ کنید. سپس آن را در دیس چیده و با سس گوجه فرنگی آن را سرو کنید.

۵. در صورت تمایل می‌توانید، مقدار فلفل را بیشتر کنید.