طرز تهیه ته چین کوکو سبزی

به گزارش برترین‌ها، ته چین‌ها جزء دسته غذا‌های هستند که برنج با ماست و تخم مرغ مخلوط می‌شود، ولی این ته چین کمی متفاوت است و مواد کوکو سبزی کف قابلمه ریخته می‌شود و برنج و شوید را اضافه می‌کنید و شما می‌توانید به دلخواه لای برنج تن ماهی قرار دهید و یا می‌توانید تن ماهی را با رب تفت دهید و در کنار این ته چین سرو کنید که این کاملا دلخواه است.

مواد لازم برای تهیه ته چین کوکو سبزی با تن ماهی

سبزی کوکویی با سیر ۳۵۰ گرم

تخم مرغ ۳ عدد

گردو ۲ ق غذا خوری

برنج ۳ پیمانه

تن ماهی ۱ قوطی

شوید ۳ ق غذا خوری

پیاز ۱ عدد

سیر ۲ حبه

رب ۱ ق غذا خوری

نمک، فلفل سیاه، زرچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه ته چین کوکو سبزی خوشمزه و مجلسی

مرحله اول: آماده سازی کوکو

ابتدا باید سبزی کوکویی را از قبل تمیز کنید و بشورید و بعد از خشک شدن ساطوری ریز خرد کنید. می‌توانید به دلخواه از سیر تازه نیز استفاده کنید تا ته چین عطر و بوی خوبی داشته باشد. سپس تخم مرغ‌ها را جداگانه با کمی چنگال بزنید تا از لختگی خارج شود و بعد به همراه سبزی کوکویی و ادویه‌ها و ۱ ق غذا خوری آرد مخلوط کنید و هم بزنید.

مرحله دوم: پخت ته چین کوکو سبزی

در ادامه باید کف یک قابلمه نسوز و نچسب کمی روغن ریخته و بگذارید تا داغ شود و بعد مواد کوکو را داخل قابلمه بریزید و روی آن را صاف کنید و حرارت را کم کرده و بگذارید تا کوکو خودش را بگیرد. برنج را از قبل با کمی نمک خیس کنید و روی حرارت قرار دهید.

مرحله سوم: افزودن برنج

در ادامه باید برنج را بجوشانید و زمانی که نرم شد شوید خشک را اضافه کنید و آبکش کنید و برنج شویدی را روی کوکو سبزی به آرامی بریزید و با پشت قاشق خوب برنج را صاف و فشرده کنید و ته چین را برای ۴۰ دقیقه دم بگذارید و در انتها روی آن کره بریزید.

مرحله چهارم: تهیه ته چین کوکو سبزی

در ادامه برای تهیه تن ماهی باید آن را بجوشانید. پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و به همراه کمی روغن و زردچوبه تفت دهید و بعد سیر پوره شده را اضافه کنید و در انتها تن ماهی را بیفزاید و هم بزنید و در انتها رب را به دلخواه اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود. در انتها ته چین کوکو سبزی را برگردانید و به همراه تن ماهی سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه ته چین کوکو سبزی خوشمزه و مجلسی با تن ماهی

می‌توانید تن ماهی را از قبل تهیه کنید و بین پلو قرار دهید.

می‌توانید از ماهی سرخ شده استفاده کنید.

استفاده شوید دلخواه است می‌توانید از باقالی یا نخود فرنگی نیز استفاده کنید.