عصرونه امروز: کیک توت فرنگی خانگی با عطر کره؛ لذت یک عصر بهاری

به گزارش پارسینه،  در این دستور پخت ساده، شما را با طرز تهیه کیک توت فرنگی با طعم کره آشنا می کنیم که با بافتی نرم و طعمی دلپذیر، می تواند زینت بخش میز عصرانه شما باشد.

مواد لازم برای تهیه کیک

برای تهیه این کیک خوشمزه به مواد زیر نیاز دارید:

کره به دمای محیط رسیده: ۱۱۰ گرم

شکر: ۱۲۰ گرم

تخم مرغ: ۲ عدد

وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری

پودر بادام: ۷۰ گرم

ماست خامه ای: ۱۲۰ گرم

آرد: ۱۶۰ گرم

بیکینگ پودر: یک و نیم قاشق چایخوری

توت فرنگی تازه و سفت: ۲۰۰ گرم

آرد اضافی: ۱ قاشق غذاخوری

مراحل پخت کیک توت فرنگی

تهیه این کیک خانگی در چند مرحله ساده انجام می شود:

مخلوط کردن مواد اولیه: ابتدا کره نرم شده و شکر را با دور متوسط همزن بزنید تا کمی روشن و سبک شود. سپس تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کرده و همراه با وانیل به خوبی مخلوط کنید تا یکدست شود.

افزودن پودر بادام و مواد خشک: پودر بادام را به مخلوط اضافه کرده و با همزن یک دور بزنید. در ادامه، آرد و بیکینگ پودر را که از قبل مخلوط کرده اید، به همراه ماست به تدریج به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا خمیری یکنواخت حاصل شود.

آماده سازی توت فرنگی: توت فرنگی ها را به اندازه های دلخواه (نصف یا چهار تکه) خرد کنید. با استفاده از دستمال آشپزخانه، کمی از آب اضافی توت فرنگی ها را بگیرید و سپس آنها را با یک قاشق غذاخوری آرد مخلوط کنید. این کار از ته نشین شدن توت فرنگی ها در کیک جلوگیری می کند.

اضافه کردن توت فرنگی به مایه کیک: توت فرنگی های آغشته به آرد را به آرامی به مایه کیک اضافه کرده و مخلوط کنید.

پخت کیک: مایه کیک را در قالب گرد یا مربع به ابعاد ۲۳ سانتی متر که از قبل چرب کرده اید، بریزید. چند عدد توت فرنگی نصف شده را برای تزیین روی کیک بچینید. قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۱۶۰ درجه سانتیگراد برای فر برقی) به مدت تقریبی ۴۰ تا ۴۵ دقیقه قرار دهید تا زمانی که یک سیخ چوبی که در مرکز کیک فرو می رود، تمیز بیرون بیاید و روی کیک طلایی شود.

خنک کردن و تزیین: پس از پخت، اجازه دهید کیک به مدت ده دقیقه در قالب خنک شود. سپس آن را روی توری فلزی منتقل کنید تا کاملا خنک شود. در صورت تمایل، می توانید کیک را با پودر قند تزیین و سرو کنید.

نکات مهم برای تهیه کیک توت فرنگی

حتی بدون افزودن توت فرنگی، این کیک طعم بسیار خوبی دارد.

غلظت مناسب مایه کیک برای جلوگیری از ته نشین شدن توت فرنگی ها ضروری است.

استفاده از قالب لبه بلند برای پخت این کیک توصیه می شود.

حتما از توت فرنگی های سالم و سفت استفاده کنید.

روش دیگر برای استفاده از توت فرنگی این است که آنها را با مایه کیک مخلوط نکنید. در این صورت، آرد اضافی را با توت فرنگی ها مخلوط نکنید و ابتدا یک لایه از مایه کیک را در قالب بریزید، سپس توت فرنگی ها را روی آن بچینید و در آخر باقی مانده مایه کیک را اضافه کنید.