طرز تهیه رول دارچین و گردو خانگی؛ یک شیرینی خوشمزه برای عصرانه شما!

این دستور پخت ساده و خانگی به شما کمک می‌کند تا رول‌های دارچین و گردوی خوشمزه‌ای تهیه کنید که عطر و طعم بی‌نظیر آن، لذت یک عصرانه دلپذیر را دوچندان خواهد کرد.

با پارسینه همراه باشید تا گام به گام این شیرینی لذیذ را در منزل تهیه کنید.

مواد لازم برای تهیه خمیر

آرد فانتزی یا نول: ۳۰۰ گرم

آب: ۴۰ تا ۵۰ گرم

شیر: ۱۰۰ گرم

خمیر مایه فوری: ۶ گرم

تخم مرغ: یک عدد

کره: ۲۰ گرم

مواد لازم برای تهیه مواد میانی

گردو خرد شده: یک استکان

شکر قهوه‌ای: دو تا سه قاشق غذاخوری

گلاب: دو قاشق غذاخوری

دارچین: یک قاشق غذاخوری

مراحل تهیه خمیر

ابتدا مواد خمیر را داخل یک ظرف مناسب بریزید و به خوبی ورز دهید تا یک خمیر صاف و یکدست حاصل شود.

خمیر آماده شده را به شکل یک چونه درآورید و در یک ظرف چرب شده قرار دهید. سپس، ظرف را در دمای محیط آشپزخانه به مدت یک ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر دو برابر شود.

پس از استراحت، پف خمیر را با دست بگیرید و آن را به چهار قسمت مساوی تقسیم کنید.

هر قسمت از خمیر را به صورت دایره‌ای نازک باز کنید. اگر خمیر به راحتی باز نشد، اجازه دهید ده دقیقه دیگر استراحت کند.

اکنون چهار دایره خمیری نازک در اختیار دارید. روی هر خمیر مقدار کمی کره بمالید و خمیرها را روی یکدیگر قرار دهید.

روی آخرین خمیر را بپوشانید و اجازه دهید به مدت یک ربع استراحت کند.

دوباره با استفاده از وردنه، خمیر را به شکل یک مربع بزرگ باز کنید.

تهیه و شکل‌دهی رول‌ها

مواد میانی (گردو خرد شده، شکر قهوه‌ای، گلاب و دارچین) را به صورت یکنواخت روی سطح خمیر مربعی پخش کنید.

خمیر را به آرامی و محکم رول کنید.

رول به دست آمده را به قطعات دلخواه برش بزنید.

برش‌های رول را مطابق ویدیو کمی صاف و باز کنید و با فاصله مناسب روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده است، بچینید.

اجازه دهید رول‌های برش خورده برای مدت زمانی استراحت کنند تا حجم بگیرند.

مرحله نهایی و پخت