چـای ذغـال اخـته

مـواد لازم:

ذغال اخته: دو پيمانه

چوب دارچين: چهار بند انگشت

زنجبيل: پنج حلقه

آب سرد: سه پيمانه

نبات: به ميزان لازم

طرز تهیه

ذغال اخته‌ها را بعد از شستن در قوري چيني مي‌ريزيم. دارچين و زنجبيل را نيز اضافه مي‌كنيم و آب سرد را روي ذغال اخته‌ها مي‌ريزيم. قوري را روي شعله پخش‌كن با حرارت ملايم به مدت 30 تا 40 دقيقه قرار مي‌دهيم. بعد با پشت قاشق ذغال اخته‌ها را نرم مي‌كنيم تا كاملا رنگ خودشان را پس دهند و 10 دقيقه ديگر روي حرارت باقي بماند، سپس نبات را مي‌افزاييم.

منبع: آشپزی خانواده سبز