طرز تهیه محبوب‌ترین شیرینی خاورمیانه

چی لازم دارم:

خمیرفیلو ۱ بسته
کره ۲۰۰ گرم
پودر بادام به میزان دلخواه
پودر گردو به میزان دلخواه
پودر نارگیل برای تزئین
مواد لازم برای شیره باقلوا
شکر به میزان لازم
هل ۲ عدد
زعفران مقداری
لیمو ۱ عدد

چه جوری درست میشه:

اول از همه کره را روی گاز با حرارت ملایم آب میکنیم.
ظرف مورد نظرمان (میتونید از سینی فر هم استفاده کنید) را آماده میکنیم و خمیر را اندازه ظرف برش میزنیم.
خمیر ما ۱۴ لایه بود ۷ لایه آن را جدا کردیم و اضافه‌های خمیر را روی آن گذاشتیم، کره آب شده را با برس کامل روی خمیر میکشیم کره باید زیاد باشه پس حتما همه جای خمیر را کره بکشید.

پودر بادام، و پودر گردو من از هرکدام حدود ۲۵۰ گرم اضافه کردم شما بستگی به خودتون میتونید کم یا زیاد استفاده کنید.
اما هر چی بیشتر خوشمزه تر.

وقتی همه مواد را روی خمیر ریختیم ۷ لایه بعدی را روی مواد میزاریم. به اندازه مورد نظرتون برش بزنید
و دوباره با برس روی سطح خمیر را کره میکشیم، و درون فر با درجه حرارت ۲۰۰ سانتیگراد به مدت ۱۵ تا ۲۰ البته درجه حرارت فر‌ها متفاوته بعد از ۱۵ دقیقه چک کنید اگه طلایی شده باشه کافی.
تا این باقلوا‌های خوشمزه ما تو فر میپزن ما باید شیره را آماده کنیم.
در مواد لازم نوشتم شکر به میزان لازم، چون بعضی‌ها دوست داران شیره بیشتری استفاده کنم بعضی‌ها کم شیرین‌تر دوست داران من بیس اصلی رو میگم شما بستگی به سلیقه خودتون میتونید تغییر بدید.

ما از ۲ استکان شکر و ۲استکان آب استفاده کردیم یعنی هر میزان شکر میریزید به همان میزان هم آب اضافه کنید.
روی گاز میزاریم و مرتب هم میزنیم حرارتش اولش زیاد باشه بعد حرارت رو کم کنید. وقتی که شروع به جوشیدن کرد لیمو را آب گرفته و اضافه میکنیم، اگر شیره شیرین دوست دارید لیمو اضافه نکنید، اما لیمو طعم شیرنی رو متعادل میکنه و در نهایت هل و زعفران را اضافه میکنیم تا موقعی که به اون غلظتی که مناسب هست نه زیاد رقیق نا زیاد غلیظ برسه.
وقتی باقلوا آماده شد در جای خنک قرار میدهیم که کاملا خنک شود.