طرز تهیه کیک نسکافه

چی لازم دارم:

کره:۱۴۰ گرم
شکر:۱۵۰ گرم
آرد:۱۶۰ گرم
تخم مرغ:۶ عدد
آب جوش:۲ قاشق سوپخوری
پودر نشاسته گندم:۲ قاشق سوپخوری
مغز گردوی پودر شده:۳/۱ پیمانه
کاکائو:۲ قاشق مرباخوری
نسکافه:۲ قاشق مرباخوری
بیکینگ پودر:۲ قاشق مرباخوری
شیر سرد:۲ قاشق سوپخوری
مواد لازم برای کرم
کره:۲۵ گرم
پودر قند:۶۰ گرم
نشاسته:۲ قاشق سوپخوری
شیر:۲/۱ پیمانه
نسکافه و کاکائو:از هر کدام یک قاشق چایخوری

چطور بپزم:

ابتدا زرده‌ها را از سفیده جدا کرده و در دو ظرف مجزا بریزید. حالا شکر و کره را در کاسه‌ای بریزید و با هم زن خوب بزنید تا با هم ترکیب شوند.

سپس زرده‌ها را یک به یک افزوده و هر کدام را برای چند ثانیه هم بزنید تا بخوبی با مواد قبلی مخلوط شود.
در ادامه نشاسته و شیر را در کاسه کوچکی مخلوط کرده و داخل مواد قبلی بریزید، سپس کاکائو و نسکافه را در آب جوش حل کرده و اضافه نمایید.

در مرحله بعد سفیده‌ها را با هم زن خوب بزنید تا کف کند، سپس آرد و بکینگ پودر را الک کرده و به ترتیب به مخلوط زرده بیافزایید و با یک لیسک خوب مخلوط نمایید.

در مرحله آخر گردو را افزوده و مایه کیک را مخلوط کنید، سپس داخل قالب بریزید و برای نیم ساعت الی ۴۰ دقیقه در فری که با دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد گرم شده قرار دهید.

در این فاصله مواد رویه کیک را در ظرفی بریزید و روی شعله کم بگذارید تا بجوشد و به غلظتی همانند فرنی برسد. سپس شعله را خاموش کرده و اجازه دهید خنک شود.

کیک را از فر بیرون آورده و بعد از اینکه خنک شد کرم را روی آن بریزید و با بریلو شکلاتی تزیین کرده و سرو نمایید.

منبع:نمناک