طرز تهیه اناربیج اصیل گیلانی به روش سنتی+فیلم

به گزارش پارسینه، خورش اناربیج یکی از ۵ غذای ایرانی ثبت شده جهانی آشپزی استان گیلان است. که ممکن است با مرغ یا معمولا با گوشت قلقلی طبخ میشود. انار پیچ، انار آویج، قورآویچ، سنگه خورش و … نام‌های دیگر این خورش لذیذ و خوشمره گیلانی است. در ادامه، طرز تهیه اناربیج اصیل گیلانی به روش سنتی را مشاهده میفرمایید.

مواد لازم:

سینه مرغ، نصف عدد (یا گوشت چرخ‌کرده به همون اندازه)

گردو، 250 گرم

رب انار ترش (یا آبغوره)، 1 ق.غ.

رب آلو، 1 ق.غ.

پیاز، 2 عدد

تره، 100 گرم

جعفری، 80 گرم

خالیواش (همان پونه)، 50 گرم

نعنا، 20 گرم (اگه خالواش ندارید، 70 گرم)

رب گوجه‌فرنگی، 1 ق.غ.

نمک، 1 ق.چ.

فلفل، ½ ق.چ.

گلپر، 1 ق.غ.

یخ، 3 تکه