با این آش، بی اشتهایی را درمان کنید

همشهری نوشت: این گیاه به دلیل فرمول ساختار غنی خود درمان خانگی موثری برای ناخوشی و ضعف و از همه مهم‌تر بی اشتهایی است. پس حالا دست به کار شوید و با این گیاه که این روزها در دامنه کوه‌های البرز و بساط دستفروش‌های بازار تجریش پیدا می‌شود، برای خانواده آشی خوش عطر و طعم بپزید.

آش والک

تعداد نفرات: ۶ نفر

مدت زمان پخت: ۲ ساعت

مواد لازم:

سبزی آش: ۷۵۰ گرم

والک:۵۰۰ گرم

بلغور جو: ۱۰۰ گرم

برنج: ۵۰ گرم

ماش: ۵۰ گرم

حبوبات پخته‌شده: لوبیا قرمز، لوبیا چیتی، نخود و عدس از هرکدام ۵۰ گرم

پیاز بزرگ:۲ عدد

روغن زیتون: به میزان لازم

روش تهیه:

۱.حبوباتی که از قبل خیسانده‌اید را بپزید. توجه داشته باشید عدس از سایر حبوبات زودتر می‌پزد، پس آن را دیرتر از بقیه اضافه کنید.

۲. سبزی‌ آش، والک، ماش و برنج را در قابلمه بریزید. سپس روغن، زردچوبه، نمک و فلفل را اضافه کنید و بگذارید بپزد.

۳. بعد از نیم‌ساعت حبوبات، بلغور و نیمی از پیازداغ را به قابلمه اضافه کنید و بگذارید آش جابیفتد.

۴. متناسب با ذائقه‌تان می‌توانید کمی رب انار به آش اضافه کنید.

۵.‌ آش را از روی حرارت بردارید، در ظرف مناسب سرو بریزید و روی آن را با پیازداغ باقیمانده تزئین کنید.

نکته: والک گیاهی شبیه سیر با خواص مشابه است؛ به همین دلیل در این آش از سیر داغ استفاده نمی‌شود.