.svg)
خوردن دو وعده ماهی در هفته از بیماری قلبی پیشگیری می کند
پارسینه: :محققان توصیه می کنند مصرف ماهی، بخصوص ماهی های چرب، یک یا دو بار در هفته به کاهش ابتلا به بیماری های قلبی کمک می کند.
انجمن قلب آمریکا مصرف دو وعده ۱۰۰ گرمی ماهی در هفته را توصیه می‌کند. بهترین گزینه در این مورد، ماهی‌های چرب با دوز بالا اسید‌های چرب اُمگا۳ است. این نوع ماهی‌ها شامل سالمون، ماهی تن، خال مخالی، قزل آلا دریاچه، شاه ماهی و ساردین است.
البته این گروه قلب هشدار می‌دهند هر نوع ماهی‌ای انتخاب کنید، اما آن را سرخ نکنید. چراکه مطالعات نشان می‌دهد ریسک نارسایی قلبی در افرادی که ماهی سرخ کرده مصرف می‌کنند ۴۸ درصد افزایش می‌یابد.
به گفته محققان، اسید‌های چرب اصلی اُمگا۳ موجود در ماهی EPA و DHA هستند.
EPA دارای خواص ضدالتهابی است که به مقابله با سخت شدن و تنگ شدن عروق خونی که می‌تواند منجر به حمله قلبی شود کمک می‌کند.
همچنین چربی‌های اُمگا۳ خون را کمتر در معرض لختگی قرار می‌دهند و دوز بالا آن می‌تواند به کاهش تری گلیسیریدها، نوعی چربی خون، کمک کند.
محققان تاکید می‌کنند ماهی‌های چرب تنها منبع اُمگا۳ نیستند. دانه چیا، دانه کتان و گردو هم از منابع خوب اسید آلفا لینولنیک (ALA) هستند که پیش ماده EPA تلقی شده و سپس به DHA تبدیل می‌شوند. اما مشکل اینجاست که تنها بخش کمی از ALA تبدیل می‌شود و نوع ژن به تعیین این تبدیل کمک می‌کند.
در مقابل، انجمن قلب آمریکا عنوان می‌کند که مصرف حدود ۱۱۵ گرم ماهی سالمون در هفته می‌تواند میزان روزانه امگا۳ توصیه شده بدن را تامین نماید؛ میزان توصیه شده مصرف روزانه امگا۳ حدود ۲۵۰ میلیگرم است.
نتایج دو مطالعه بزرگ در مورد مصرف ماهی نشان می‌دهد جایگزینی تنها ۳ درصد از کالری پروتئین بدست آمده از گوشت فرآوری شده با پروتئین حاصل از غذا‌های دریایی با ۳۱ درصد کاهش خطر مرگ ناشی از عوارض و مشکلات قلبی یا سکته مرتبط است.
سلامت نیوز: خوردن دو وعده ماهی در هفته از بیماری قلبی پیشگیری می‌کند
البته این گروه قلب هشدار می‌دهند هر نوع ماهی‌ای انتخاب کنید، اما آن را سرخ نکنید. چراکه مطالعات نشان می‌دهد ریسک نارسایی قلبی در افرادی که ماهی سرخ کرده مصرف می‌کنند ۴۸ درصد افزایش می‌یابد.
به گفته محققان، اسید‌های چرب اصلی اُمگا۳ موجود در ماهی EPA و DHA هستند.
EPA دارای خواص ضدالتهابی است که به مقابله با سخت شدن و تنگ شدن عروق خونی که می‌تواند منجر به حمله قلبی شود کمک می‌کند.
همچنین چربی‌های اُمگا۳ خون را کمتر در معرض لختگی قرار می‌دهند و دوز بالا آن می‌تواند به کاهش تری گلیسیریدها، نوعی چربی خون، کمک کند.
محققان تاکید می‌کنند ماهی‌های چرب تنها منبع اُمگا۳ نیستند. دانه چیا، دانه کتان و گردو هم از منابع خوب اسید آلفا لینولنیک (ALA) هستند که پیش ماده EPA تلقی شده و سپس به DHA تبدیل می‌شوند. اما مشکل اینجاست که تنها بخش کمی از ALA تبدیل می‌شود و نوع ژن به تعیین این تبدیل کمک می‌کند.
در مقابل، انجمن قلب آمریکا عنوان می‌کند که مصرف حدود ۱۱۵ گرم ماهی سالمون در هفته می‌تواند میزان روزانه امگا۳ توصیه شده بدن را تامین نماید؛ میزان توصیه شده مصرف روزانه امگا۳ حدود ۲۵۰ میلیگرم است.
نتایج دو مطالعه بزرگ در مورد مصرف ماهی نشان می‌دهد جایگزینی تنها ۳ درصد از کالری پروتئین بدست آمده از گوشت فرآوری شده با پروتئین حاصل از غذا‌های دریایی با ۳۱ درصد کاهش خطر مرگ ناشی از عوارض و مشکلات قلبی یا سکته مرتبط است.
سلامت نیوز: خوردن دو وعده ماهی در هفته از بیماری قلبی پیشگیری می‌کند
منبع:
خبرگزاری مهر
ارسال نظر