.svg)
این چاشنی پرطرفدار قاتل خاموش است
پارسینه: یک متخصص تغذیه و رژیم درمانی گفت: مصرف سس مایونز باعث بروز بسیاری از بیماری‌ها در بدن انسان مانند سرطان می‌شود و می‌تواند سیستم ایمنی را ناتوان کند.
خدیجه رحمانی متخصص تغذیه و رژیم درمانی درباره سس مایونز گفت: سس‌های مایونز مخصوصا آن‌هایی که تجارتی یا صنعتی هستند معمولا با چربی ناسالم درست شده و ارزش افزوده بسیار کمی دارند.
او افزود: توصیه بنده به افراد استفاده از سس‌های خانگی است چرا که سس‌های کارخانه‌ای یا صنعتی دارای روغن گیاهی بوده و مقدار بسیار زیادی از امگا ۶ را برای بدن تامین می‌کنند.
این متخصص تغذیه و رژیم درمانی با اشاره به امگا ۶ موجود در روغن‌های گیاهی اظهار کرد: نسبت امگا۶ موجود در سس‌های صنعتی به نسبت امگا ۳ بسیار زیاد است و می‌تواند مقاومت بدن انسان را در مقابل بیماری‌های التهابی کاهش دهد.
روغن گیاهی موجود در سس مایونز باعث بروز کدام بیماری‌ها می‌شود؟
رحمانی درباره روغن گیاهی موجود در سس‌های مایونز گفت: سس‌های مایونز به علت اینکه حاوی مقدار بسیار زیادی روغن گیاهی هستند می‌توانند باعث تشدید بیماری‌های گوناگونی مانند بیماری‌های قلبی_ عروقی، بعضی سرطان‌ها بیماری‌های خود ایمنی، دیابت نوع ۲ و پوکی استخوان در افراد شوند و اینگونه افراد بهتر است از مصرف سس‌های مایونز خانگی و کارخانه‌ای پرهیز کنند.
این متخصص تغذیه و رژیم درمانی تصریح کرد: روغن‌های گیاهی در برنامه غذایی روزانه افراد هم مورد استفاده قرار می‌گیرد و متاسفانه این روغن‌ها به قدری مضر هستند که می‌توانند سیستم ایمنی بدن را از همه جهات کم توان کرده و افراد را با مشکلات جدی رو به رو سازند.
رحمانی درباره نوع روغن انتخابی برای پخت و پز گفت: روغن زیتون از آنجایی که امگا ۳ بیشتری نسبت به بقیه روغن‌ها دارد، اما حاوی مقدار زیادی هم امگا ۶ است و بهتر است افراد در مصرف این روغن حد تعادل خود را رعایت کنند.
این متخصص تغذیه و رژیم درمانی با اشاره به شکر موجود در سس‌های مایونز اظهار کرد: در یک قاشق غذا خوری سس‌های کم چرب یا معمولی یک گرم شکر و در سس‌های پر چرب بیش از ۴ گرم شکر (یعنی معادل یک قاشق چای خوری) وجود دارد. بنابراین؛ افرادی که به فکر سلامتی خود هستند نباید از این ماده غذایی خطرناک و مضر استفاده کنند.
رحمانی درباره مواد نگهدارنده موجود در سس‌های مایونز گفت: کارخانه‌ها نگهدارنده‌های موجود در سس‌های مایونز را به علت عمر طولانی و جلوگیری از خراب شدن به آن‌ها اضافه می‌کنند و مصرف زیاد آن‌ها باعث بروز حالت تهوع، سردرد و زخم‌های عفونی می‌شود.
این متخصص تغذیه و رژیم درمانی با اشاره به مواد جایگزینی به جای مصرف سس مایونز گفت: بهترین جایگزین برای سس‌های مایونز استفاده از مواد غذایی سالم و کم کالری مانند ماست، لیموی تازه، نارنج تازه و مقدار بسیار کمی روغن زیتون همراه با مصرف سالاد است.
رحمانی درباره مضرات سس‌های مایونز بر جنین گفت: مصرف سس‌های مایونز به مراتب بر گروه‌های حساس و آسیب پذیر مانند خانم‌های باردار، شیرده یا جنین تاثیر منفی گذاشته و باعث کاهش دریافت مواد مغذی سالم و انرژی زا در آن‌ها می‌شود.
او افزود: توصیه بنده به افراد استفاده از سس‌های خانگی است چرا که سس‌های کارخانه‌ای یا صنعتی دارای روغن گیاهی بوده و مقدار بسیار زیادی از امگا ۶ را برای بدن تامین می‌کنند.
این متخصص تغذیه و رژیم درمانی با اشاره به امگا ۶ موجود در روغن‌های گیاهی اظهار کرد: نسبت امگا۶ موجود در سس‌های صنعتی به نسبت امگا ۳ بسیار زیاد است و می‌تواند مقاومت بدن انسان را در مقابل بیماری‌های التهابی کاهش دهد.
روغن گیاهی موجود در سس مایونز باعث بروز کدام بیماری‌ها می‌شود؟
رحمانی درباره روغن گیاهی موجود در سس‌های مایونز گفت: سس‌های مایونز به علت اینکه حاوی مقدار بسیار زیادی روغن گیاهی هستند می‌توانند باعث تشدید بیماری‌های گوناگونی مانند بیماری‌های قلبی_ عروقی، بعضی سرطان‌ها بیماری‌های خود ایمنی، دیابت نوع ۲ و پوکی استخوان در افراد شوند و اینگونه افراد بهتر است از مصرف سس‌های مایونز خانگی و کارخانه‌ای پرهیز کنند.
این متخصص تغذیه و رژیم درمانی تصریح کرد: روغن‌های گیاهی در برنامه غذایی روزانه افراد هم مورد استفاده قرار می‌گیرد و متاسفانه این روغن‌ها به قدری مضر هستند که می‌توانند سیستم ایمنی بدن را از همه جهات کم توان کرده و افراد را با مشکلات جدی رو به رو سازند.
رحمانی درباره نوع روغن انتخابی برای پخت و پز گفت: روغن زیتون از آنجایی که امگا ۳ بیشتری نسبت به بقیه روغن‌ها دارد، اما حاوی مقدار زیادی هم امگا ۶ است و بهتر است افراد در مصرف این روغن حد تعادل خود را رعایت کنند.
این متخصص تغذیه و رژیم درمانی با اشاره به شکر موجود در سس‌های مایونز اظهار کرد: در یک قاشق غذا خوری سس‌های کم چرب یا معمولی یک گرم شکر و در سس‌های پر چرب بیش از ۴ گرم شکر (یعنی معادل یک قاشق چای خوری) وجود دارد. بنابراین؛ افرادی که به فکر سلامتی خود هستند نباید از این ماده غذایی خطرناک و مضر استفاده کنند.
رحمانی درباره مواد نگهدارنده موجود در سس‌های مایونز گفت: کارخانه‌ها نگهدارنده‌های موجود در سس‌های مایونز را به علت عمر طولانی و جلوگیری از خراب شدن به آن‌ها اضافه می‌کنند و مصرف زیاد آن‌ها باعث بروز حالت تهوع، سردرد و زخم‌های عفونی می‌شود.
این متخصص تغذیه و رژیم درمانی با اشاره به مواد جایگزینی به جای مصرف سس مایونز گفت: بهترین جایگزین برای سس‌های مایونز استفاده از مواد غذایی سالم و کم کالری مانند ماست، لیموی تازه، نارنج تازه و مقدار بسیار کمی روغن زیتون همراه با مصرف سالاد است.
رحمانی درباره مضرات سس‌های مایونز بر جنین گفت: مصرف سس‌های مایونز به مراتب بر گروه‌های حساس و آسیب پذیر مانند خانم‌های باردار، شیرده یا جنین تاثیر منفی گذاشته و باعث کاهش دریافت مواد مغذی سالم و انرژی زا در آن‌ها می‌شود.
منبع:
باشگاه خبرنگاران
ارسال نظر