.svg)
آشنایی با اصول صحیح میوه خوردن از نگاه طب سنتی
پارسینه: یک دستیار تخصصی طب سنتی ایران اصول صحیح میوه خوردن از نگاه طب سنتی را تشریح کرد و گفت: از خوردن میوه‌های متنوع در یک وعده باید پرهیز کرد چرا که این امر در بعضی شرایط باعث نفخ، درد معده و کاهش جذب مواد مفید میوه‌ها می‌شود.
محمد انصاری‌پور درباره برخی از اصول صحیح خوردن غذا و میوه‌ها از دیدگاه طب سنتی ایران اظهار کرد: صحت بدن به سلامت معده وابسته است و از نظر طب سنتی عامل سلامتی فقط خوب و درست خوردن نیست و عوامل دیگری هم نقش دارند اما غذا و نحوه خوردن یکی از مهمترین آنها و در اجرا، عملی‌ترین آنهاست؛ پرهیز از خوردن غذاهای متنوع در یک وعده غذایی یکی از نکات مهم در اصول خوردن غذاست چرا که خوراکی‌های مختلف سرعت هضم متفاوتی دارند.
این دستیار تخصصی طب سنتی ایران افزود: برخی غذاها زودهضم هستند مانند نانی که از گندم خوب تهیه شده باشد؛ زرده تخم مرغ عسلی، گوشت بال پرندگان ... و برخی غذاها مانند ماکارونی، کله پاچه، هلیم، ماهی سرخ شده و انواع غذاهایی که با گوشت گاو و گوساله تهیه می‌شوند، دیرهضم هستند.
انصاری‌پور تصریح کرد: برخی غذاها، نه زودهضم و نه دیرهضم هستند بلکه سرعت هضم متوسطی دارند مانند گوشت بره؛ حال اگر چند نوع غذا با هم و در یک وعده خورده شود به دلیل اینکه زمان هضم شدن آنها متفاوت است، غذا هضم شده و هضم نشده با یکدیگر مخلوط شده و به بدن ضرر میرسانند.
رعایت اصول صحیح میوه خوردن
وی متذکر شد: در طب سنتی ایران، در ارتباط با خوردن میوه، چند اصل مهم وجود دارد اول اینکه از خوردن میوه‌های متنوع در یک وعده باید پرهیز کرد چرا که بعضی افراد با هدف جذب انواع ویتامین‌ها، همزمان اقدام به خوردن چند میوه میکنند در حالیکه این رفتار به دلایلی از جمله تفاوت در سرعت هضم، مضر است حتی در بعضی شرایط باعث نفخ، درد معده و کاهش جذب مواد مفید میوه‌ها می‌شود لذا توصیه شده در هر وعده خوردن، فقط یک نوع میوه مصرف شود و در نوبتهای بعد از نوع دیگری استفاده شود.
این دستیار تخصصی طب سنتی ایران یادآور شد: از بُعد مزاج، میوه‌ها، به گرم و سرد تقسیم می‌شوند؛ از میوه‌های گرم می‌توان انگور، "به شیرین"، انجیر و خربزه را نام برد و از میوه‌های سرد می‌توان به هلو، آلبالو و خیار اشاره کرد.
انصاری‌پور گفت: از بُعد سرعت جذب (سرعت نزول)، میوه‌ها هم به زودجذب (سریع‌النزول) و دیرجذب (بطیءالنزول) تقسیم می‌شود, میوه‌هایی مانند توت شیرین و خربزه از میوه‌های زودجذب و میوه‌هایی مانند "به"، سیب و هلو از میوه‌های دیرجذب محسوب می‌شوند.
وی افزود: قاعده‌ای فراگیر برای زمان خوردن میوه نسبت به غذا وجود ندارد یکی از دلایل این امر آن است که سرعت جذب میوه‌ها با هم فرق می‌کند لذا بر حسب نوع میوه، زمان مناسب برای مصرف آن نیز متفاوت است اما می‌توان گفت غالب میوه‌ها نباید بلافاصله پس از غذا خورده شوند مثلا خوردن میوه‌هایی مانند انگور، آلو، زردآلو، توت و موز پس از غذا باعث اختلال در هضم غذا شده و مضر است.
این دستیار تخصصی طب سنتی ایران متذکر شد: اما خوردن سیب به مقدار کم (نه به مقدار زیاد) پس از غذا، مقوی معده است و به هضم غذا کمک می‌کند؛ میوه «به» پس از غذا، مقوی معده و ملیّن است اما خوردن به پیش از غذا، باعث یبوست می‌شود؛ خوردن برخی میوه‌ها مانند موز و خربزه در صبح و به صورت ناشتا مضر است.
این دستیار تخصصی طب سنتی ایران افزود: برخی غذاها زودهضم هستند مانند نانی که از گندم خوب تهیه شده باشد؛ زرده تخم مرغ عسلی، گوشت بال پرندگان ... و برخی غذاها مانند ماکارونی، کله پاچه، هلیم، ماهی سرخ شده و انواع غذاهایی که با گوشت گاو و گوساله تهیه می‌شوند، دیرهضم هستند.
انصاری‌پور تصریح کرد: برخی غذاها، نه زودهضم و نه دیرهضم هستند بلکه سرعت هضم متوسطی دارند مانند گوشت بره؛ حال اگر چند نوع غذا با هم و در یک وعده خورده شود به دلیل اینکه زمان هضم شدن آنها متفاوت است، غذا هضم شده و هضم نشده با یکدیگر مخلوط شده و به بدن ضرر میرسانند.
رعایت اصول صحیح میوه خوردن
وی متذکر شد: در طب سنتی ایران، در ارتباط با خوردن میوه، چند اصل مهم وجود دارد اول اینکه از خوردن میوه‌های متنوع در یک وعده باید پرهیز کرد چرا که بعضی افراد با هدف جذب انواع ویتامین‌ها، همزمان اقدام به خوردن چند میوه میکنند در حالیکه این رفتار به دلایلی از جمله تفاوت در سرعت هضم، مضر است حتی در بعضی شرایط باعث نفخ، درد معده و کاهش جذب مواد مفید میوه‌ها می‌شود لذا توصیه شده در هر وعده خوردن، فقط یک نوع میوه مصرف شود و در نوبتهای بعد از نوع دیگری استفاده شود.
این دستیار تخصصی طب سنتی ایران یادآور شد: از بُعد مزاج، میوه‌ها، به گرم و سرد تقسیم می‌شوند؛ از میوه‌های گرم می‌توان انگور، "به شیرین"، انجیر و خربزه را نام برد و از میوه‌های سرد می‌توان به هلو، آلبالو و خیار اشاره کرد.
انصاری‌پور گفت: از بُعد سرعت جذب (سرعت نزول)، میوه‌ها هم به زودجذب (سریع‌النزول) و دیرجذب (بطیءالنزول) تقسیم می‌شود, میوه‌هایی مانند توت شیرین و خربزه از میوه‌های زودجذب و میوه‌هایی مانند "به"، سیب و هلو از میوه‌های دیرجذب محسوب می‌شوند.
وی افزود: قاعده‌ای فراگیر برای زمان خوردن میوه نسبت به غذا وجود ندارد یکی از دلایل این امر آن است که سرعت جذب میوه‌ها با هم فرق می‌کند لذا بر حسب نوع میوه، زمان مناسب برای مصرف آن نیز متفاوت است اما می‌توان گفت غالب میوه‌ها نباید بلافاصله پس از غذا خورده شوند مثلا خوردن میوه‌هایی مانند انگور، آلو، زردآلو، توت و موز پس از غذا باعث اختلال در هضم غذا شده و مضر است.
این دستیار تخصصی طب سنتی ایران متذکر شد: اما خوردن سیب به مقدار کم (نه به مقدار زیاد) پس از غذا، مقوی معده است و به هضم غذا کمک می‌کند؛ میوه «به» پس از غذا، مقوی معده و ملیّن است اما خوردن به پیش از غذا، باعث یبوست می‌شود؛ خوردن برخی میوه‌ها مانند موز و خربزه در صبح و به صورت ناشتا مضر است.
منبع:
خبرگزاری تسنیم
ارسال نظر