طرز تهیه گراتن سیب زمینی و کرفس

امروز قصد داریم طرز تهیه گراتن سیب‌زمینی و کرفس را به شما آموزش دهیم، با ما همراه باشید.

مواد لازم:

• ۹۰۰ گرم سیب زمینی پوست کنده و نگینی خرد شده
• ۹۰۰ گرم کرفس خرد شده
• نمک و فلفل سیاه
• ¾ پیمانه خامه پرچرب
• یک قاشق غذاخوری سیر رنده شده
• ¼ پیمانه کره
• ۱/۸ قاشق چایخوری زعفران
• ۱.۵ پیمانه پنیر چدار رنده شده

طرز تهیه:

۱. فر را با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید.

۲. سیب زمینی و کرفس‌ها را در دو قابلمه جداگانه داخل آب و کمی نمک بپزید. پس از اینکه سبزیجات نرم و پخته شدند، آن‌ها را آبکش کنید.

۳. در یک قابلمه، خامه، سیر، کره و زعفران را با هم مخلوط کنید. آن‌ها را روی حرارت ملایم قرار دهید و نمک و فلفل سفید را اضافه کنید. نصف پیمانه پنیر را اضافه کنید و هم بزنید تا آب شوند.

۴. سیب زمینی و کرفس‌ها را داخل مخلوط کن، پوره کنید. کمی نمک و مخلوط خامه و زعفران را اضافه کنید و هم بزنید.

۵. ظرف گراتن را با کره چرب کنید. مخلوط سیب زمینی را داخل آن بریزید. روی آن‌ها را صاف کنید و بقیه پنیر را اضافه کنید. آن را به مدت ۳۰ دقیقه در فر قرار دهید تا سطح آن طلایی شود.

منبع:شبکه آشپزی