طرز تهیه باچانگای گوشت، غذای پرطرفدار ترکیه ای

این غذا به صورت ساندویچی و فینگرفود تهیه شده و با مواد گوشت چرخ کرده، پنیر پیتزا، اسفناج و… طبخ می شود. مواد مورد نیاز برای طبخ این غذا ابتدا به صورت جداگانه تفت داده شده و سپس در خمیر یوفکا رول شده سرخ و آماده می شود.

طرز تهیه و زمان مورد نیاز برای آماده کردن باچانگای گوشت بسیار راحت و سریع بوده و می توانید این غذای محلی و خوشمزه ترکی را به راحتی و سریع در منزل طبخ و سرو کنید. همچنین برای دورهمی های دوستانه و جشن های تولد نیز بسیار مناسب بوده و بسیار خوش خوراک و لذیذ می باشد.

مواد لازم

گوشت چرخ کرده: ۴۰۰ گرم
خمیر یوفکای مثلثی: ۶ ورق
پیاز متوسط: ۱ عدد
پنیر پیتزا: ۱۰۰ گرم
اسفناج: ۵۰ گرم
تخم مرغ: ۱ عدد
شیر: یک چهارم پیمانه
رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
آب: یک چهارم پیمانه
آویشن: نصف قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم

مراحل

ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده و در ماهی تابه با کمی روغن تفت دهید.

سپس گوشت چرخ کرده را اضافه و کمی تفت بدهید.

رب گوجه فرنگی و فلفل سیاه را به گوشت اضافه و مخلوط کنید و حرارت را خاموش کنید.

در یک کاسه شیر و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید و با چنگال خوب هم بزنید.

خمیر یوفکا را بر روی یک سطح صاف باز کنید.

با یک قلم مو از مخلوط شیر و تخم مرغ بر روی خمیر یوفکا بمالید و تمام سطح آن را آغشته کنید.

سپس یک لایه از پنیر پیتزا در وسط خمیر بریزید و پخش کنید.

برگ چغندر خرد شده و کمی از مخلوط گوشت را نیز بر روی خمیر پخش کنید.

در آخر نیز کمی آویشن بر روی مواد ریخته و خمیر یوفکا را به صورت رول شده بپیچید.

روی خمیر را نیز مجدداً با مخلوط شیر و تخم مرغ بزنید.

بقیه خمیر یوفکا را به همین شکل با مواد پر کرده و رولی آماده کنید.

سپس در یک ماهی تابه کمی روغن ریخته و باچانگای گوشت را سرخ کنید.

منبع: غذالند