.svg)
طرز تهیه آش سورولی خوشمزه
پارسینه: آش سورولی یکی از آش های سنتی استان تبریز است.این آش با استفاده از یک نوع سبزی کوهی خاص به نام سورولی تهیه می شود.
سبزی سورولی مخصوص نواحی شمال غرب ایران است البته شاید در نقاط دیگر ایران نیز یافت شود.مواد مورد استفاده در آش سورولی نخود ، بلغور، ماست یا کشک ، برنج و سبزی سورولی است.سورولی: نوعی سبزی محلی است که مربوط به آذربایجان شرقی می باشد و البته در مناطق دیگر ایران نیز یافت می شود که قیمت بالایی دارد.
مواد لازم
نخود: نصف پیمانه
بلغور:نصف پیمانه
برنج: نصف پیمانه
آب گوشت: ۲ لیوان
سبزی سورولی:یک کیلو
کشک یا ماست: به میزان دلخواه
مراحل
ابتدا پیاز را خورد کرده تفت می دهیم.
نخود ، بلغور و برنج را به همراه آب گوشت به آن اضافه می کنیم و روی شعله ملایم می گذاریم تا بپزد.
در انتهای پخت سبزی کوهی محلی (سورولی) را اضافه می کنیم.
پس از پخت با ماست یا کشک سرو می شود.البته می توانید درانتهای پخت نیز این مواد را به آش اضافه کنید.
منبع: غذالند
ارسال نظر