.svg)
طرز تهیه خورش سویا و کلم بروکلی
پارسینه: خورش سویا و کلم بروکلی یک غذای رژیمی است.
این غذا مخصوص افرادی است که به غذای گیاهی تازه و سالم خواری علاقه بسیاری دارند. این غذا با سویا، کلم بروکلی و هویج تهیه می شود.
برای اینکه کلم بروکلی این غذا خوش رنگ و خوشمزه تر شود باید یک قابلمه حاوی آب و نمک را روی گاز بگذارید و صبر کنید تا جوش بیاید سپس کلم ها را درون قابلمه بریزید. کلم بروکلی پخته شده را بعد از چند دقیقه از آب در بیاورید و فورا آن را در کاسه آب یخ قرار دهید. به این روش بلانچ کردن گفته می شود. مزیت بلانچ کردن کلم بروکلی این است که باعث ثابت ماندن رنگ کلم می شود و می توانید آن را برای مدت طولانی تری در یخچال و فریزر نگهدارید.
مواد لازم
سویا: ۲ پیمانه
پیاز بزرگ: ۱ عدد
سیر: ۴ حبه
هویج بزرگ: یک عدد
رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق سوپ خوری
روغن: به میزان لازم
نمک: به مقدار لازم
فلفل: به مقدار لازم
زردچوبه:به مقدار لازم
مراحل
پیازها را خلالی خرد کنید.
هویج را هر مدلی که دوست دارید برش بزنید.
در یک ماهیتابه متوسط روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید.
پس از اینکه روغن داغ شد. پیازها را سرخ کنید.
سپس سیرهای له شده را نیز سرخ کنید.
زردچوبه و فلفل را به مواد اضافه کنید.
سویا را در تابه بریزید و حسابی با مواد مخلوط کنید.
بعد از اینکه سویا را تفت دادید رب گوجه و هویج خرد شده را اضافه کنید.
مجدد مواد را خوب با هم تفت بدهید.
سپس مقداری آب به غذا اضافه کنید و اجازه دهید هویج خوب پخته شود.
پس از پخت کامل هویج ، کلم بروکلی خرد شده را اضافه کنید.
صبر کنید تا خورش کاملا پخته شود. سپس آن را با نان یا برنج نوش جان کنید.
منبع: غذالند
ارسال نظر