.svg)
طرز تهیه نان جو در ماهیتابه؛ ۲ روش پخت نان جو دوسر خالص در منزل
نان جو یکی از سالم‌ترین و مغذی‌ترین انواع نان است که با داشتن فیبر بالا، پروتئین و مواد معدنی، جایگاه ویژه‌ای در رژیم‌های غذایی سالم و متعادل دارد. تهیه نان جو در خانه، آسان و اقتصادی است و به شما امکان می‌دهد نانی تازه و بدون مواد نگهدارنده داشته باشید. اگر امکانات پخت نان در فر را ندارید، نگران نباشید. با ما همراه باشید تا طرز تهیه نان جو در ماهیتابه را به دو روش و به‌صورت قدم‌به‌قدم به شما یاد دهیم. این روش‌ها برای افرادی که به‌دنبال طرز تهیه نان جو خالص در منزل هستند یا می‌خواهند نان جو رژیمی و سالم تهیه کنند، بسیار مناسب است.
طرز تهیه نان جو در ماهیتابه به دو روش
برای پخت نان جو در ماهیتابه، نیازی به فر ندارید. کافی است یک ماهی تابه استیل باکیفیت داشته باشید تا حرارت به‌صورت یکنواخت پخش شود و نان شما به‌خوبی بپزد. این ماهیتابه‌ها سالم‌ترین و بی‌ضررترین ظروف آشپزی برای طبخ انواع غذاها هستند؛ زیرا با هیچ ماده غذایی واکنش نمی‌دهند. آشنایی با طرز پخت نان جو در منزل به شما امکان می‌دهد از مزایای این نان سالم و مقوی به‌طورکامل بهره‌مند شوید.
در ادامه، دو روش ساده و کاربردی را برای تهیه نان جو دوسر خالص معرفی می‌کنیم.
روش اول: نان جو دوسر با ماست بدون خمیر مایه (ساده و سریع)
این روش برای افرادی که به‌دنبال طرز تهیه نان جو رژیمی در خانه هستند، بسیار مناسب است. این نان نیازی به خمیر مایه ندارد و در کمتر از 30 دقیقه آماده می‌شود.
مواد لازم (برای 4 نان کوچک) عبارت‌اند از:
- جو دوسر پرک: 1 پیمانه
- ماست طبیعی: نصف پیمانه
- تخم‌مرغ: 1 عدد
- بیکینگ‌پودر: 1 قاشق چای‌خوری
- نمک: نصف قاشق چای‌خوری
- روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری (اختیاری)
مراحل تهیه به‌شرح زیر است:
- آماده‌سازی جوی دوسر: جو دوسر پرک را در مخلوط‌کن یا غذاساز آسیاب کنید تا به‌حالت آرد درآید. این کار باعث می‌شود بافت نان نرم‌تر شود.
- مخلوط‌کردن مواد: در یک کاسه، آرد جو دوسر، ماست، تخم‌مرغ، بیکینگ‌پودر و نمک را با هم مخلوط کنید. اگر دوست دارید نان طعم غنی‌تری داشته باشد، روغن زیتون را اضافه کنید. خمیر باید کمی چسبناک باشد.
- آماده‌سازی ماهیتابه: یک ماهی تابه استیل را روی حرارت ملایم قرار دهید و کمی روغن یا کره بمالید. درپوش ماهیتابه را بگذارید تا گرم شود.
- پخت نان: خمیر را به چهار قسمت تقسیم کنید. هر قسمت را به‌صورت دایره‌ای شکل دهید و در ماهیتابه قرار دهید. حرارت را کم کنید و درپوش را بگذارید. هر طرف نان را حدود 4-5 دقیقه بپزید تا طلایی شود.
برای سرو نان‌ها می‌توانید از سینی پارس استیل استفاده کنید. این سینی‌ها از جنس استیل مرغوب هستند و از آ‌ن‌ها می‌توانید هم برای خنک‌کردن و هم سرو نان استفاده کنید. این نان با پنیر، آووکادو یا مربا بسیار خوشمزه است.
نکات مهمی که باید رعایت کنید:
- برای جلوگیری از چسبیدن نان، حتما از ماهیتابه نچسب یا استیل باکیفیت استفاده کنید.
- اگر ماست ترش است، یک قاشق چای‌خوری عسل به خمیر اضافه کنید.
- این نان تا 2 روز در یخچال می‌ماند.
روش دوم: نان جو دوسر با خمیر مایه
این روش برای افرادی مناسب است که به نان‌های پفی و سنتی علاقه دارند. این نان بافتی شبیه به نان‌های محلی دارد و برای صبحانه یا شام عالی است. اگر علاقه‌مند به یادگیری کامل‌تر درباره پخت نان در منزل هستید، پیشنهاد می‌کنیم مقاله طرز تهیه نان در ماهیتابه را هم مطالعه کنید تا اطلاعات کامل و جامعی در این باره به دست بیاورید.
مواد لازم (برای 6 نان متوسط) عبارت‌اند از:
- آرد جو دوسر: 2 پیمانه
- آرد گندم کامل: نصف پیمانه (اختیاری برای بافت بهتر)
- خمیر مایه فوری: 1 قاشق غذاخوری
- شکر: 1 قاشق چای‌خوری
- آب ولرم: سه‌چهارم پیمانه
- نمک: 1 قاشق چای‌خوری
- روغن مایع: 2 قاشق غذاخوری
مراحل تهیه به‌صورت زیر است:
- فعال‌کردن خمیر مایه: خمیر مایه و شکر را در آب ولرم مخلوط کنید و 5-10 دقیقه صبر کنید تا کف کند.
- تهیه خمیر: در یک کاسه بزرگ، آرد جو دوسر، آرد گندم (در صورت استفاده)، نمک و روغن را مخلوط کنید. سپس مخلوط خمیر مایه را اضافه کنید و خمیر را ورز دهید تا یک‌دست شود. اگر خمیر چسبناک است، کمی آرد جو دوسر اضافه کنید.
- استراحت خمیر: خمیر را در کاسه‌ای چرب‌شده قرار دهید، روی آن پارچه بکشید و به‌مدت 1 ساعت در جای گرم استراحت دهید تا حجمش دو برابر شود.
- شکل‌دادن به نان: خمیر را به 6 قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را به‌صورت دایره‌ای یا بیضی شکل دهید.
- پخت نان: ماهیتابه را روی حرارت ملایم گرم کنید و کمی روغن بمالید. نان‌ها را یکی‌یکی در ماهیتابه قرار دهید و هر طرف را حدود 5-7 دقیقه بپزید تا پف کند و طلایی شود.
برای پف بیشتر نان، حتما خمیر را در جای گرم استراحت دهید. این نان را می‌توانید فریز و هنگام نیاز گرم کنید.
نان پرفایده جو را در ماهیتابه باکیفیت بپزید
با یادگیری طرز تهیه نان جو دوسر در ماهیتابه می‌توانید نانی مغذی و خوشمزه تهیه کنید که برای رژیم‌های لاغری، دیابت یا حتی کودکان مناسب است. این نان‌ها بدون شکر، بدون روغن اضافه و با فیبر بالا، باعث کنترل قند خون و کاهش اشتها می‌شوند و به دلیل کربوهیدرات کمتر و بدون گلوتن بودن، برای افراد حساس به این مواد، مناسبند.
طرز تهیه نان جو در ماهیتابه بسیار ساده‌تر از آن چیزی است که فکر می‌کنید. با مواد اولیه سالم، بدون نیاز به فر یا تجهیزات خاص، نانی خوشمزه و رژیمی در خانه تهیه کنید. دو روش معرفی‌شده به شما کمک می‌کنند تا بسته به زمان و سلیقه‌تان، بهترین انتخاب را داشته باشید. چه برای صبحانه، چه همراه با سوپ یا برای وعده‌ای غذایی سبک، نان جوی خانگی انتخابی فوق‌العاده است.
پارس استیل با عرضه انواع ظروف استیل با کیفیت بالا، توزیع یکنواخت گرما، طراحی استاندارد و مقاوم در برابر حرارت به شما کمک می‌کند تا تجربه‌ای لذت‌بخش از پخت نان خانگی داشته باشید. با انتخاب ظروف پارس استیل، آشپزی سالم و آسان را به خانه خود بیاورید.
ارسال نظر