طزر تهیه سوپ هویج، یک سوپ آرامش‌بخش

مواد لازم:

۹۰۰ گرم هویج ( حدود ۱۰ عدد هویج بزرگ )، انتهای هویج ها گرفته شده باشد و برش های ۲۵ سانتی خورده باشد.
۶ عدد پیازچه، قسمت های سفید و سبز کم رنگ، خرد شده باشد.
۳ حبه سیر که به خوبی خرد شده باشد.
۲ قاشق غذا خوری زنجبیل تازه و خرد شده
یک قاشق چای خوری پودر کاری
دو و یک دوم فنجان آب مرغِ کم نمک
یک دوم فنجان خامه
نمک
ماست ساده ( اختیاری )
گشنیز تازه و خرد شده ( اختیاری )
۲۲۶ گرم میگو پوست کنده، پخته شده و خرد شده

طرز تهیه:

۱-هویج، پیازچه، سیر، زنجبیل، پودر کاری، آب مرغ و دو فنجان آب را داخل زودپز با هم ترکیب کنید. درپوش زودپز را بگذارید و ۷ تا ۸ ساعت، روی حرارت کم تا زمانی که هویج ها نرم شوند بپزید.بعد سوپ را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید آرام سرد شود.

۲-سوپ را در داخل مخلوط کن پوره کنید و سپس دوباره به زودپز بازگردانید. خامه را به سوپ اضافه کنید، نمک بزنید، درپوش زودپز را بگذارید و تا گرم شدن مجدد دوباره بپزید، حدود ۱۵ دقیقه.

۳-سوپ داغ را با ملاقه درون کاسه ها بریزید و روی آن ماست و گشنیز بریزید. میگوها را روی سوپ ها قرار دهید و سرو کنید.

اطلاعات تغذیه ای:

مواد گفته شده در این دستور پخت، برای ۶ وعده می باشد که هر وعده شامل یک کاسه سوپ است.