دستور تهیه موساکا بادمجان

موساکای بادمجان یک غذای خوشمزه و معروف مدیترانه‌ای است که در یونان و لبنان بسیار معروف و پرطرفدار است. این غذا از بادمجان و گوشت چرخ کرده تهیه می‌شود و شباهت بسیاری به سوفله بادمجان دارد. در این مطلب می‌توانید طرز پخت این غذای خوشمزه را بخوانید.

مواد لازم

گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم

بادمجان ۶ عدد

پنیر پیتزا ۲۰۰ گرم

پیاز ۱ عدد

سیر ۲ حبه

رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل به میزان دلخواه

طرز تهیه

۱-پیاز و سیر خرد شده را با کمی نمک و فلفل در روغن تفت دهید. پس از این که طلایی شد، گوشت را اضافه کنید و مجددا تفت دهید تا گوشت سرخ شود.

۲-پس از این که رنگ گوشت تغییر کرد، رب گوجه فرنگی، نمک و فلفل را اضافه کنید و تفت دهید و پس از چند دقیقه از روی حرارت بردارید.

۳- بادمجان‌ها را به صورت دلخواه؛ حلقه حلقه یا طولی برش دهید و در روغن سرخ کنید.

۴- فر را روشن کنید و در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید.

۵- یک ظرف پیرکس یا ظرف مخصوص فر حاضر کنید و لایه اول آن را بادمجان بچینید. مقداری از گوشت چرخ کرده روی بادمجان بریزید و به همین صورت لایه لایه بادمجان و گوشت بریزید و در آخر روی آن را با پنیر پیتزا بپوشانید. سپس به مدت ۲۵-۳۰ دقیقه داخل فری که از قبل گرم کرده‌اید قرار دهید تا موساکا حاضر شود.

نوش جان!

منبع: تولینک