مافین شکلاتی با طعم نعنا
پارسینه: برای تزئین روی مافین میتوانید شکلات مدل دار استفاده کنید یا اینکه شکلات تلخ یک تکه را درشت خرد کرده و روی مافین بگذارید.
مافین شکلاتی با طعم نعنا
مواد لازم برای 12 عدد:
پنیر خامه ای : 100 گرم
پودرقند: 170 گرم
اسانس نعنا: 8 قطره
شکلات تلخ (ریز خرد شده): 100 گرم
آرد: 260 گرم
بیکینگ پودر: 2 قاشق چایخوری
جوش شیرین: ½ قاشق چایخوری
تخم مرغ: 1 عدد
شکر: 100 گرم
روغن: 80 میلی لیتر
شیر پرچرب: 280 میلی لیتر
شکلات (رنده شده): 5 قاشق غذاخوری
مقداری شکلات تلخ تکه ای یا فرم دار برای روی مافین
12 عدد کاغذ مافین
طرز تهیه:
فر را روی 180 درجه سانتیگراد روشن کنید. کاغذها را داخل قالب مافین بگذارید.
پنیرخامه ای را با 2 قاشق غذاخوری پودرقند، 3 قاشق غذاخوری شکلات تلخ (خرد شده) و 3 قطره اسانس خوب مخلوط کنید تا کرِم صاف و یکدست شود.
آرد، مابقی شکلات تلخ (خرد شده)، بیکینگ پودر و جوش شیرین را با هم مخلوط کنید. تخم مرغ را هم زده و با شکر، روغن، شیر و 2 قطره اسانس مخلوط کنید. مخلوط آرد را هم اضافه کرده و مواد را کاملا" هم بزنید. نیمی از خمیر را داخل کاغذهای مافین بریزید. کرِم پنیر خامه ای را به نسبت مساوی داخل قالب ها بریزید و سپس مابقی خمیر را بریزید.
قالب را در طبقه میانی فر قرار داده و مواد را 25- 20 دقیقه بپزید. 5 دقیقه صبر کنید. پس از آن مافین ها را روی صفحه مشبک بگذارید تا کاملا" خنک شوند.
پودرقند باقیمانده را با 3 قاشق غذاخوری آب، 3 قطره اسانس و 5 قاشق شکلات (رنده شده) خوب مخلوط کنید و روی هر مافین مقداری از کرِم، بریزید. یک تکه هم شکلات روی کرِم بگذارید.
کام تان شیرین!
ارسال نظر