تب قیمت در بازار مرغ و گوشت بالا رفت

تحریریه پارسینه: در حال حاضر نوسان در بازار تا حدی پیش رفته است که قیمت گوشت قرمز به مرز ۶۰ هزار تومان و قیمت مرغ به مرز ۹ هزار تومان نزدیک می‌شود. به گفته برخی‌ها جلوگیری از واردات گوشت باعث گرانی در بازار شده است اما مسئولان معتقدند که دلیل بالا رفتن قیمت نابسامانی در سیتم قصابی است.

از سوی دیگر مسئولان در خصوص قیمت مرغ نیز که این روزها روند صعودی را درپیش گرفته است، می‌گویند: قیمت گوشت مرغ به دلیل افزایش قیمت جوجه یک روزه و کاهش تولید مرغ ناشی از گرمای شدید هوا و تلفات ناشی از آن، جزو اصلی‌ترین عوامل گرانی گوشت مرغ است. این موضوع سبب شده که هم‌اکنون قیمت هر کیلوگرم گوشت مرغ از کیلویی ۸۵۰۰ تومان نیز عبور کند.

در حال حاضر هر کیلوگرم گوشت مرغ حدود ۵۶۰۰ از مرغداران خریداری می‌شود که با احتساب هزینه حمل و نقل تا کشتارگاه، کشتار، هزینه حمل و نقل تا مراکز توزیع و سود عمده‌فروشی‌ها و خرده‌فروشی‌های سطح شهر هر کیلوگرم گوشت مرغ حدود ۸۰۰۰ تومان برای فروشندگان تمام می‌شود که با احتساب سود بیش از ۸۶۰۰ تومان به دست مردم می‌رسد.

هم‌اکنون قیمت گوشت مرغ در استان تهران از کیلویی ۷۹۰۰ تا کیلویی ۸۷۵۰ تومان متفاوت است و آمار بانک مرکزی از متوسط قیمت خرده‌فروشی برخی مواد خوراکی نشان می‌دهد که هر کیلوگرم گوشت مرغ در سطح شهر تهران به صورت میانگین طی هفته پایانی خردادماه کیلویی ۷۹۴۲ تومان عرضه شده که نسبت به هفته گذشته سه درصد و هفته مشابه ماه گذشته ۱۳.۵ درصد افزایش قیمت داشته است.

از سوی دیگر در خصوص گرانی گوشت قرمز و کاهش سرانه مصرف این محصول برخی‌ها مشکل را در سیستم نابسامان وزارت جهادکشاورزی می‌دانند و عده‌ای می‌گویند نابسامانی در سیستم قصابی است. یکی از تامین کننده گوشت معتقد است: روزانه ٣٠ الی ٤٠ تن گوشت وارد بازار می شود بنابراین مباحث مطرح شده مبنی بر کمبود گوشت و دام در بازار صحت ندارد و مشکل اصلی بازار گوشت نا بسامانی سیستم قصابی است.

او می‌گوید: در حال حاضر حلقه تاثیرگذار اصلی بر بازار گوشت، سیستم قصابی است؛ علی رغم تمام اقداماتی که برای ساماندهی بازار گوشت انجام می شود، تبلیغات و شعارهایی که این سیستم در جهت کمبود دام و گوشت سر می دهد، باعث می شود نا بسامانی در بازار باقی بماند و گرانی جولان دهد.

در خصوص کیفیت گوشت‌های وارداتی نیز مسائلی مطرح شد و به همین خاطر واردات نیز طی روزهای اخیر کاهش پیدا کرده است. اما فعالان بازار معتقدند که گوشت‌های وارداتی مخصوصا آن بخش که از اوراسیا وارد می شود از کیفیت بالایی برخوردار است.

گفتنی است که در این میان مسئول اصلی شرایط فعلی وزارت جهاد کشاورزی است. این وزارتخانه به عنوان متولی تولید و تامین گوشت مرغ باید پاسخگوی این وضعیت باشد گرانی‌های اخیر بازار باشد. وزارت جهاد کشاورزی باید نیاز بازار را بسنجد و مطابق با این نیاز برای تولید و واردات برنامه‌ریزی کند. اما متاسفانه وزارتخانه مذکور تنها در شرایط سخت و اوضاع نابسامان بازار ظاهر می‌شود.

بنابراین به آرامی گرانی‌های اخیر موجب حذف کالاهای اساسی از سر سفره‌های ایرانی خواهد شد زیرا اکنون دیگر برخی از اقشار توان خرید گوشت ۵۰ تا ۶۰ هزار تومانی را ندارند!