طرز تهیه پنیر خانگی ساده و به صرفه

امروز قصد داریم طرز تهیه پنیر خانگی را به شما آموزش می دهیم.

مواد لازم:

شیر - ۲ کیلوگرم
ماست - یک لیوان
سرکه سفید - یک چهارم لیوان
نمک - یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه

۱- ابتدا شیر را ۲۰ دقیقه بجوشانید (یعنی از زمان جوشیدن شیر ۲۰ دقیقه بگذرد) سپس ماست را با قاشق هم بزنید و به شیر در حال جوش اضافه کنید، بعد سرکه و نمک را اضافه کنید.

۲- وقتی سرکه را می‌ریزید، شیر شروع می‌کند به بریده شدن، چند دقیقه که جوشید، تنظیفی را روی یک سبد پهن کنید و مواد را داخل آن بریزید، سپس روی آن یک بشقاب و یک قابلمه پر از آب که سنگین شده باشد، قرار بدهید.

۳- تا حدود یک ساعت به همان حالت بماند. بعد از این زمان پنیر شما آماده است.

۴- سپس داخل آب سرد مقداری نمک بریزید و پنیر‌ها را برش بزنید و داخل آن قرار بدهید. هرچه آب پر نمک‌تر باشد، پنیر شما شورتر می‌شود.

منبع: خراسان