ناهار امروز: مرغ پفکی با خمیر بنیه و سس مخصوص؛ غذایی لذیذ و دوست‌داشتنی

به گزارش پارسینه،  این غذا به خصوص برای کودکان بسیار جذاب است و می‌تواند یک گزینه عالی برای وعده‌های غذایی آن‌ها باشد.

مواد لازم

مواد لازم برای تهیه مرغ

نصف سینه مرغ

پودر سیر 1 قاشق چایخوری

فلفل سیاه ½ قاشق چایخوری

پاپریکا ½ قاشق چایخوری

روغن زیتون یا مایع 2 قاشق غذاخوری

نمک به مقدار لازم

مواد لازم برای تهیه خمیر بنیه

تخم مرغ 1 عدد

دلستر با طعم دلخواه ½ لیوان

آرد 1 لیوان

پودر سیر 1 قاشق چایخوری

فلفل سیاه ½ قاشق چایخوری

بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری

نمک به مقدار لازم

مواد لازم برای تهیه سس تارتار

سس مایونز (یا ماست) 5 قاشق غذاخوری

خیار شور رنده شده 3 قاشق غذاخوری

پیاز ریز خورد شده 2 قاشق غذاخوری

سیر 1 حبه کوچک

آب لیموترش 2 قاشق غذاخوری

نمک به مقدار لازم

طرز تهیه

آماده‌سازی مرغ

سینه مرغ را به صورت نواری برش بزنید (سعی کنید طول قطعات بیشتر از 6 سانتی‌متر نباشد).

مرغ‌های خرد شده را با پودر سیر، فلفل سیاه، پاپریکا، روغن زیتون و نمک مخلوط کنید و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه‌دار شوند.

تهیه خمیر بنیه

در یک کاسه، تخم مرغ، دلستر، آرد، پودر سیر، فلفل سیاه، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.

خمیر آماده شده را به مدت 30 دقیقه در دمای آشپزخانه قرار دهید.

تهیه سس تارتار

در یک کاسه، سس مایونز (یا ماست)، خیار شور رنده شده، پیاز ریز خورد شده، سیر (در صورت تمایل) و آب لیموترش را با هم مخلوط کنید.

به مقدار لازم نمک اضافه کنید و سس را کنار بگذارید.

در صورت عدم تمایل به استفاده از سیر، می‌توانید از جعفری ریز خورد شده به جای آن استفاده کنید.

سرخ کردن مرغ

قطعات مرغ مزه‌دار شده را به خمیر بنیه آغشته کنید.

در یک تابه، روغن را به خوبی داغ کنید و قطعات مرغ آغشته به خمیر را در آن سرخ کنید.

حرارت روغن باید بین متوسط و کم باشد تا مرغ به خوبی بپزد و از حالت آبکی خارج شود.

پس از سرخ شدن، قطعات مرغ را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.

نکات مهم

برای تهیه سس تارتار، می‌توانید به جای سس مایونز از ماست استفاده کنید.

برای مزه‌دار کردن بهتر مرغ، می‌توانید آن را به مدت بیشتری در یخچال قرار دهید.

در هنگام سرخ کردن مرغ، حرارت روغن را کنترل کنید تا مرغ نسوزد و به خوبی پخته شود.

مرغ پفکی آماده است! این غذا را می‌توانید به همراه سس تارتار و نان یا سیب زمینی سرخ کرده سرو کنید. کودکان عاشق این غذا خواهند شد!