.svg)
طرز تهیه مربای خوشمزه انجیر
پارسینه: در این مطلب طرز تهیه یکی از خوشمزه ترین مرباها را برای شما آورده ایم. مربای انجیر از آن دسته از مرباهاست که طرفداران زیادی دارد. آن را تهیه کنید و از طعم آن لذت ببرید.
وب‌سایت دو نفره - فائزه صیدی: مرباها جزء جدانشدنی سفره‌ی صبحونه‌ی ما ایرانی‌ها هستن و مطابق با فصول مختلف و میوه‌هایی که وجود داره خانومای کدبانو همیشه بهترین هارو تهیه میکنن. اندر مزایای صبحانه همین بس که با صرف این وعده‌ی اصلی روزانه متابولیسم بدن تنظیم شده و شادابی و نشاط به سراغتون میاد. امروز هم با طرز تهیه مربای انجیر این میوه فوق العاده جذاب و دوست داشتنی در خدمتتون هستیم.
مواد لازم برای تهیه‌ی مربای انجیر
انجیر ۱ کیلوگرم
شکر ۷۰۰ گرم
آب ۱ تا ۱.۵ لیوان
وانیل یا گلاب به دلخواه و میزان لازم
برای پخت مربای انجیر به دو روش میتونین عمل کنید. اول اینکه انجیر‌ها رو قشنگ بشورین و پوست بکنید و شکر رو لابه لا بریزین و حدود ۳ تا ۴ ساعت بهش استراحت بدین تا آب پس بده و هیچ آبی هم بهش اضافه نکنید.
بعد از این زمان قابلمه رو روی حرارت بذارین تا بپزه. برای پخت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه زمان لازمه و بهتره که ۱۰ دقیقه‌ی اول در قابلمه رو ببندین تا مربا طلایی رنگ بشه.۵ دقیقه‌ی آخر هم در صورت تمایل کمی وانیل یا گلاب به مربا اضافه کنید.
بعد از پختن مربا شهد اونو از صافی بسیار ریز بگذرونین تا دونه هارو جدا کنید و یا به کمک قاشق یا ملاقه این کارو انجام بدین.
روش دوم برای تهیه‌ی مربای انجیر
در این روش نیازی به پوست کندن انجیر‌ها نیست. در ابتدای کار شکر رو به همراه ۱ تا ۱.۵ لیوان آب روی حرارت قرار بدین تا کمی قوام بیاد و سپس انجیر‌ها رو داخل شهد بریزین.
به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه اجازه دهید که انجیر‌ها بجوشند تا پخته شوند. در این روش نیازی به جدا کردن دانه‌های ریز انجیر هم نیست، چون دونه‌ی زیادی توی مربا نمیبینید.
در صورت تمایل کمی وانیل یا گلاب به مربا اضافه کنید. در این روش انجیر‌ها شکل خودشون رو حفظ میکنن و زیباتر هستند.
نکات تهیه‌ی مربای انجیر
برای تهیه‌ی مربای انجیر بهتره از انجیر‌های متوسط استفاده کنید و انجیر‌ها نه زیادی نرم باشند و نه کال و سفت.
مراقب سر رفتن مرباتون باشین به خصوص در روشی که از انجیر پوست کنده استفاده میکنید و سعی کنید از حرارت ملایم برای پخت مربا استفاده کنید.
در صورتی که تمایلی به جدا کردن پوست انجیر ندارین بهتره که دم اونو زیاد کوتاه نکنین تا انجیر در حین پخت وا نره.
انجیر سبز نسبت به انجیر سیاه مناسب تره و مربای خوشرنگ تری رو خواهید داشت.
مواد لازم برای تهیه‌ی مربای انجیر
انجیر ۱ کیلوگرم
شکر ۷۰۰ گرم
آب ۱ تا ۱.۵ لیوان
وانیل یا گلاب به دلخواه و میزان لازم
برای پخت مربای انجیر به دو روش میتونین عمل کنید. اول اینکه انجیر‌ها رو قشنگ بشورین و پوست بکنید و شکر رو لابه لا بریزین و حدود ۳ تا ۴ ساعت بهش استراحت بدین تا آب پس بده و هیچ آبی هم بهش اضافه نکنید.
بعد از این زمان قابلمه رو روی حرارت بذارین تا بپزه. برای پخت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه زمان لازمه و بهتره که ۱۰ دقیقه‌ی اول در قابلمه رو ببندین تا مربا طلایی رنگ بشه.۵ دقیقه‌ی آخر هم در صورت تمایل کمی وانیل یا گلاب به مربا اضافه کنید.
بعد از پختن مربا شهد اونو از صافی بسیار ریز بگذرونین تا دونه هارو جدا کنید و یا به کمک قاشق یا ملاقه این کارو انجام بدین.
روش دوم برای تهیه‌ی مربای انجیر
در این روش نیازی به پوست کندن انجیر‌ها نیست. در ابتدای کار شکر رو به همراه ۱ تا ۱.۵ لیوان آب روی حرارت قرار بدین تا کمی قوام بیاد و سپس انجیر‌ها رو داخل شهد بریزین.
به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه اجازه دهید که انجیر‌ها بجوشند تا پخته شوند. در این روش نیازی به جدا کردن دانه‌های ریز انجیر هم نیست، چون دونه‌ی زیادی توی مربا نمیبینید.
در صورت تمایل کمی وانیل یا گلاب به مربا اضافه کنید. در این روش انجیر‌ها شکل خودشون رو حفظ میکنن و زیباتر هستند.
نکات تهیه‌ی مربای انجیر
برای تهیه‌ی مربای انجیر بهتره از انجیر‌های متوسط استفاده کنید و انجیر‌ها نه زیادی نرم باشند و نه کال و سفت.
مراقب سر رفتن مرباتون باشین به خصوص در روشی که از انجیر پوست کنده استفاده میکنید و سعی کنید از حرارت ملایم برای پخت مربا استفاده کنید.
در صورتی که تمایلی به جدا کردن پوست انجیر ندارین بهتره که دم اونو زیاد کوتاه نکنین تا انجیر در حین پخت وا نره.
انجیر سبز نسبت به انجیر سیاه مناسب تره و مربای خوشرنگ تری رو خواهید داشت.
ارسال نظر