.svg)
ساردین های شکم پر
پارسینه: فر را روي حرارت 400 درجه فارنهايت روشن كنيد . ساردين ها را از وسط برش داده و...
مواد لازم :
|
جعفري خردشده |
3/1 پيمانه |
|
روغن زيتون |
4/1 پيمانه |
|
بادام پوست گرفته |
3/1 پيمانه |
|
كشمش سياه |
2/1 پيمانه |
|
خرده نان تست |
2/1 پيمانه |
|
پياز |
1عدد |
|
روغن مايع |
3قاشق سوپخوري |
|
نمك و فلفل سياه |
به ميزان لازم |
|
ماهي ساردين |
900 گرم |
طرز تهيه:
فر را روي حرارت 400 درجه فارنهايت روشن كنيد . ساردين ها را از وسط برش داده , تميز كرده با دستمال تميزي آنها را خشك كنيد . مقداري نمك و فلفل سياه به داخل شكم و روي ماهي زده سپس روغن را در ماهيتابه بريزيد و همين كه داغ شد, خرده هاي نان را اضافه كنيد و تف بدهيد, تا طلايي شوند . پياز را به صورت نگيني خرد نموده به همراه كشمش , بادام , جعفري خرد شده نمك و فلفل به خرده هاي نان اضافه كنيد و خوب مخلوط نمائيد. شكم ساردين ها را با اين مخلوط پر كنيد. سپس ته ظرفي را چرب نموده , ساردين ها را داخل ظرف قرار داده باقي مانده مواد را روي آنها ريخته, روغن زيتون را روي ساردين ها بريزيد و به مدت 30 الي 40 دقيقه در فر گرم قرار دهيد.
منبع:پارست
ارسال نظر