كباب چوبي مديترانه‌اي

مواد لازم:

روغن زيتون=شش قاشق سوپخوري

آبليمو=چهار قاشق سوپخوري

سينه مرغ (پوست‌كنده بدون استخوان)=300 گرم

فلفل دلمه‌اي سبز يا قرمز =يك عدد

سير خرد شده = يك حبه

كدوي كوچك =يك عدد

پياز كوچك=دو عدد

نمك و فلفل سياه=به ميزان لازم

طرز تهيه:

در يك كاسه كوچك روغن زيتون، آبليمو، سير را مخلوط كرده، نمك و فلفل را به آن اضافه مي‌كنيم. كدو و سينه‌‌مرغ را در قطعات مكعبي 5 سانتي متري خرد كنيد. فلفل دلمه‌اي را نيز ورقه كنيد. داخل سيخ‌هاي كباب، به ترتيب يك تكه كدو، پياز، فلفل دلمه‌اي و تكه‌اي مرغ قرار دهيد. سيخ‌ها را داخل يك بشقاب گذاشته، سسي را كه در ابتدا تهيه نموده ايد به وسيله قلم مو روي سيخ‌ها بماليد تا تمام آنها مزه دار شود، بعد بگذاريد نيم ساعت بماند. كباب‌ها را زير گريل يا روي كباب پز قرار دهيد تا زماني كه نرم شوند. سيخ‌ها را برگردانيد تا طرف ديگر نيز بپزد. اين كباب را گرم سرو كنيد

منبع: آشپزی خانواده سبز