.svg)
مخلوط پلو
پارسینه: برنج را خيس كرده، هويج‌ها را با روغن كمي تفت داده و سينه‌مرغ را نيز اضافه مي‌كنيم.
مواد اولیه :
برنج=دو پيمانه
سينه مرغ پخته و ريش شده=يك پيمانه
هويج خلال شده=500 گرم
سيب‌زميني مكعبي خرد شده=سه عدد
پياز سرخ شده=يك عدد
شويد خشك=دو قاشق سوپخوري
زعفران آب‌كرده=يك قاشق غذاخوري
نمك، فلفل و روغن=به ميزان لازم
طرز تهیه
برنج را خيس كرده، هويج‌ها را با روغن كمي تفت داده و سينه‌مرغ را نيز اضافه مي‌كنيم. سيب‌زميني‌ها و پياز را به همراه نمك و فلفل به مواد مي‌افزاييم. در انتها زعفران و شويد را اضافه كرده و مواد را كاملا تفت مي‌دهيم تا سيب‌زميني‌ها نيم‌پز شده و هويج‌ها كمي نرم و شيشه‌اي شوند. برنج را آبكش كرده و مواد آماده شده را در قابلمه لابه‌لاي برنج مي‌ريزيم و قابلمه را روي شعله متوسط قرار مي‌دهيم، پس از اين كه بخار برنج بلند شد، كمي آب و روغن به اندازه يك چهارم پيمانه روي برنج ريخته و روي در قابلمه دم‌كني مي‌گذاريم، سپس شعله را ملايم كرده تا برنج دم بكشد.
نكــته
مي‌توانيد سيب‌زميني‌ها را سرخ و با مرغ مخلوط كنيد.
از شويد تازه نیز می‌توانید به جاي خشك شده آن استفاده نماييد.
منبع: آشپزی خانواده سبز
ارسال نظر