طرزتهیه دسر عیش السرایا، بسیار ساده و لذیذ!

عیش السرایا یه دسر ساده و آسونه متعلق به کشور‌های عربیه. چیز خاصی نیست فرنی خودمونه با یک لایه از نان تست شیرین شده با شربت، ولی لایه نان تست که با فرنی همراه میشه طعمش رو عالی میکنه.
مواد لازم:

نان تست نصف بسته

شیر ۴ لیوان

شکر ۱/۴ پیمانه

خامه ۱ بسته

گلاب ۳ قاشق غذاخوری

نشاسته ۵ قاشق غذاخوری

پودر یا خلال پسته به میزان لازم

شیره طلائی به میزان لازم


طرز تهیه:

۱-دور نان‌های تست را با کارد ببرید و سپس آن‌ها را مکعبی خرد کنید. یک تابه بردارید و ۱ قاشق کره در آن ذوب کنید. نان‌ها را در تابه بریزید و تفت دهید و مرتبا هم بزنید تا برشته شود. نان‌ها را با چنگال له کنید و کنار بگذارید.

۲-شیر و شکر را با هم مخلوط کنید. یک لیوان از این مخلوط بردارید و نشاسته را درون آن حل کنید و کنار بذارید. باقی شیر و شکر را روی حرارت قرار داده تا جوش بیاید، سپس محلول شیر و نشاسته را آرام آرام اضافه کنید و پیوسته بهم بزنید. هنگامی که مواد کمی غلیظ شدند، خامه و گلاب را اضافه و خوب مخلوط کنید. مایع را تقریبا ۵ دقیقه هم بزنید تا کمی بجوشد.


۳-مواد را از روی حرارت بردارید و ظرف یا ظرف‌های سرو مورد نظر را آماده کنید. برای تهیه لایه‌های دسر به ترتیب نان تست، شیره طلائی، فرنی و سپس پودر پسته یا خلال را به اندازه دلخواه روی دسر بریزید. (میتوانید شیره طلائی را با نان مخلوط کنید و در کف قالب قرار دهید). همینطور لایه لایه بریزید تا ظرف پر شود. سپس روی ظرف را پوشانده و در یخچال قرار دهید تا خنک شود.
همچنین بخوانید: کازان دیبی، دسر لطیف و خوشمزه ترکیه‌ای ویژه ماه رمضان +عکس

نکته:
‌
می‌توانید از هل جهت خوشمزه‌تر شدن دسر استفاده کنید.

خواص نشاسته گندم

به نشاسته کشک گندم نیز می‌گویند.

* مغذی و کمی قابض است.

* سرمه‌ی آن با شیر زنان و یا سفیده‌ی تخم مرغ مسکن حرارت چشم و آبریزش آن است.

* نرم کننده‌ی سینه و ضد خفقان می‌باشد.


* نشاسته گلو را نرم می‌کند، سرفه و درد سینه را تسکین می‌دهد.

* خوردن پخته‌ی آن با نبات و روغن بادام نیم گرم مانع خونریزی سینه است.

* تنقیه‌ی آن جهت زخم معده و ضماد آن با سرکه جهت رفع خناق و ورم‌های گرم مخصوصا ورم‌های لثه مفید است.

* مالیدن آن با زعفران روی محل نیش حشرات سمی نافع است.

* مواد مغذی آن کم بوده، خوردن آن شهوت را کم می‌کند و دیرهضم می‌باشد.

منبع: ایران کوک