خواص روغن آفتابگردان

روغن آفتابگردان در برخی از لوازم آرایشی نیز استفاده می‌شود. روغن آفتابگردان یک روغن غیر فرار است که می‌تواند به راحتی از دانه‌های آفتابگردان استخراج شود. تولید کنندگان اصلی روغن آفتابگردان عبارتند از: روسیه، اوکراین و آرژانتین، اما این روغن در سراسر جهان برای تهیه غذا‌های مختلف استفاده می‌شود.

روغن آفتابگردان

یکی از دلایل اصلی محبوبیت رو به رشد روغن آفتابگردان، میزان قابل توجه اسید چرب اشباع آن است که شامل اسید پالمیتیک، اسید استئاریک، اسید اولئیک و اسید لینولئیک است. ترکیبی از اسید‌های چرب در بدن برای حفظ عناصر مختلف سلامت انسان بسیار مهم است و روغن آفتابگردان می‌تواند این تعادل را حفظ کند.
علاوه بر این، برخی از این اسید‌های چرب و همچنین ویتامین E. و سایر ترکیبات آلی، به عنوان آنتی اکسیدان در روغن آفتابگردان عمل می‌کنند، به این معنی که آن‌ها می‌توانند به طور مثبت بر طیف وسیعی از بیماری‌هایی که افراد به طور مرتب از آن رنج می‌برند، تاثیر بگذارند. این روغن همچنین دارای چربی‌های غیر اشباع بیشتری نسبت به سایر روغن‌های گیاهی مورد استفاده معمول هستند و با اشتیاقی که اخیرا مردم برای تغذیه سالم و جستجوی گزینه‌های جایگزین دارند، روغن آفتابگردان در بازار بین المللی بسیار مطلوب است.

فواید سلامتی روغن آفتابگردانی

روغن آفتابگردان دارای فواید سلامتی شگفت انگیز برای همه است. بیایید این فواید را به صورت مفصل بررسی کنیم.

کاهش میزان کلسترول
تعادل اسید‌های چرب موجود در روغن آفتابگردان، شامل مقدار قابل توجهی از اسید لینولئیک (اسید چرب امگا ۶) بسیار خوب است. اگر چه اسید‌های چرب امگا ۶ معمولا کلسترول بد در نظر می‌شوند، اما باز هم برای بدن ضروری هستند. پیدا کردن تعادل سالم کلسترول خوب (امگا ۳) و کلسترول بد بسیار حائز اهمیت است. علاوه بر این روغن آفتابگردان حاوی هیچ چربی اشباعی نیست، بدین معنا که در واقع می‌تواند کلسترول کلی بدن شما را کاهش دهد.

درمان پای ورزشکار
تحقیقات نشان می‌دهند که روغن آفتابگردان درمانی موثر برای درمان پای ورزشکار (Tinea pedis) نیز می‌باشد. پای ورزشکار عفونتی قارچی است که بین انگشتان پا شروع می‌شود؛ و کاربرد موضعی روغن آفتابگردان کمک می‌کند تا سریعتر این عفونت درمان شود.

تقویت سلامت قلب
روغن آفتابگردان باعث کاهش خطر ابتلا به آترواسکلروز می‌شود که باعث شل شدن شریان ها، افزایش فشار خون و افزایش شانس ابتلا به حمله قلبی یا سکته مغزی می‌شود. روغن آفتابگردان، البته به اندازه، انتخاب خوبی برای کسانی است که می‌خواهند از سلامت قلب خود مراقبت کنند.

بهبود سیستم ایمنی
روغن آفتابگردان غنی از ویتامین E. است که به عنوان یک آنتی اکسیدان در بدن عمل می‌کند. ویتامین E. به طور مستقیم با جلوگیری از بیماری‌های قلبی و تقویت سیستم ایمنی بدن شما مرتبط است.

مراقبت از پوست
روغن آفتابگردان که غنی از ویتامین E. است به طور خاص به بهبود سلامت پوست و بازسازی سلول‌های پوستی مرتبط میشود. این بدان معنی است که پوست شما در برابر آسیب‌های خورشید و همچنین تخریب طبیعی پوست با بالا رفتن سن که هنگام وجود رادیکال‌های آزاد در بدن، رخ می‌دهد، محافظت میشود. آنتی اکسیدان‌ها مانند ویتامین E. رادیکال‌های آزاد را خنثی می‌کنند، و مانع تخریب یا آسیب رساندن به سلول‌های سالم پوستی میشود. شما با مصرف روغن آفتابگردان می‌توانید میزان کاهش جای زخم ها، بهبودی سریعتر زخم و درخشش طبیعی پوست خود را مشاهده کنید. این دلیل عمده‌ای است که نشان میدهد چرا روغن آفتابگردان معمولا در لوازم آرایشی استفاده می‌شود.

افزایش انرژی
مقدار اسید چرب موجود در روغن آفتابگردان با سطح انرژی در بدن مرتبط است. چربی‌های اشباع شده می‌توانند احساس کسلی به شما بدهند، در حالی که چربی‌های غیر اشباع، که روغن‌های آفتابگردان به فراوانی از آن‌ها برخوردار هستند، می‌توانند انرژی شما را حفظ کنند.

پیشگیری از سرطان
همانطور که در بالا ذکر شد، روغن آفتابگردان غنی از آنتی اکسیدان‌ها و موادی است که به عنوان آنتی اکسیدان‌ها عمل می‌کنند. ویتامین E، که دارای گروهی از ترکیبات شناخته شده به عنوان توکوفرول‌ها است، یک آنتی اکسیدان قوی است که می‌تواند رادیکال‌های آزاد را قبل از اینکه بتوانند سلول‌های سالم را به سلول‌های سرطانی تبدیل کند، از بین ببرد. به ویژه، روغن آفتابگردان با پیشگیری از سرطان کولون مرتبط است، اما مطالعات تحقیقاتی برای تأیید اثرات آن بر انواع مختلف سرطان‌ها در حال انجام هستند.

کاهش التهاب
آسم میلیون‌ها نفر از مردم جهان را تحت تاثیر قرار میدهد و این بیماری تنفسی می‌تواند از خفیف تا تهدید کننده زندگی متفاوت باشد. روغن آفتابگردان به دلیل ویژگی‌های ضد التهابی خود، که مدیون وجود ویتامین، و همچنین اسید‌های چرب مفید می‌باشد، با میزان و شدت پایین حملات آسم رابطه مثبت دارد.

کاهش شدت آرتروز
در کنار آسم، روغن آفتابگردان به کاهش شدت آرتریت نیز کمک میکند.

محافظت از بدن
روغن آفتابگردان تاثیر قابل توجهی بر سیستم ایمنی بدن و افزایش توانایی بدن برای مقاومت در برابر حملات ناشی از عفونت نیز دارد. روغن آفتابگردان با تقویت موانع غشایی پوست از پوست محافظت می‌کند، بنابراین ورود باکتری‌ها و ویروس‌ها بدن را دشوارتر می‌سازد.

پیشگیری از عفونت
روغن آفتابگردان برای نوزادان بسیار توصیه می‌شود، زیرا می‌تواند آن‌ها را از عفونت‌ها محافظت کند، به ویژه هنگامی که زودرس متولد میشوند و به شدت به عفونت حساس هستند. همین ویژگی برای بزرگسالانی که از این روغن استفاده می‌کنند، نیز مفید است، هرچند اثرات آن‌ها خیلی چشمگیر به نظر نمی‌رسند.

موارد احتیاط

اگر چه اسید‌های چرب در روغن آفتابگردان در رژیم غذایی ما مهم و ضروری هستند، روغن آفتابگردان دارای محتوای امگا ۶ بالاتری نسبت به سایر روغن‌های گیاهی است. نگرانی‌هایی در مورد این موضوع وجود دارد، به خصوص برای افرادی که مشکلات چاقی و یا کلسترول دارند. اگر روغن آفتابگردان، بدون افزایش آگاهانه میزان مصرف امگا ۳ بیش از حد مصرف شود، می‌تواند منجر به عدم تعادل اسید‌های چرب در بدن شود که خطرناک است. مادامی که بر چگونگی واکنش بدن و احساس خود نظارت داشته باشید، روغن آفتابگردان می‌تواند گزینه مفیدی برای افزودن به رژیم غذایی شما باشد.

منبع: راستینه