امسال به فکر یک ترشی متفاوت باش

چی لازم دارم:

برگ مو 1 کیلو
سرکه 750 گرم
فلفل قرمز 1 قاشق چایخوری
فلفل قرمز 1 قاشق چایخوری
سیر 150 گرم
موسیر 150 گرم
فلفل تند 100 گرم
فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری
فلفل دلمه ای رنگی 100 گرم
نمک و زردچوبه به مقدار لازم
نعنا خشک به مقدار لازم

چه جوری درست میشه:

موسیر، فلفل تازه و سیر را چرخ می کنیم یا از پودر فلفل استفاده می کنیم.
سبزیجات معطر را ریز خرد کرده و یا چرخ می کنیم.
تمام مواد را باهم مخلوط می کنیم.

مقداری از مواد مخلوط شده را درون برگ مو قرار داده و به صورت دلمه، پیچیده یا لوله می کنیم و داخل شیشه به صورت مرتب می چینیم.

سرکه، نمک و زردچوبه را باهم در ظرفی مخلوط کرده و روی دلمه ها می ریزیم. برای هر لیتر سرکه یک قاشق سرخالی نمک در نظر می گیریم که بسته به ذائقه می توان مقدار آن را بیشتر کرد. در صورت تمایل می توانیم مقدار کمی نعنا خشک روی آن ها بپاشیم. در این جا هم می توان از هویج و گوجه فرنگیb استفاده کرد، با این نحو که گوجه فرنگی و هویج را نگینی خرد می کنیم و با سایر مواد مخلوط کرده و داخل برگ قرار می دهیم.

منبع:آخرین خبر