طرز تهیه روغن دنبه بدون بو خانگی عالی و مفید با ماست و سرکه

طبع روغن دنبه گرم می‌باشد، اما از خواص روغن دنبه می‌توان به کاهش کلسترول بد و افزایش کلسترول خوب، ایجاد تناسب اندام، استخوان ساز، ضد افسردگی، هضم و جذب راحتی دارد، شفافیت پوست و رفع تیرگی پوست از خواص‌های مهم روغن دنبه می‌باشد، اما تفاله روغن دنبه اگر سیاه و سوخته نباشد قابل مصرف می‌باشد چربی روغن دنبه به همان میزان که وارد بدن شود به همان میزان نیز خارج می‌شود. می‌توانید در تهیه روغن دنبه از شیر و یا ماست استفاده کنید تا رنگ آن روشن شود.

مواد لازم برای تهیه روغن دنبه

دنبه گوسفندی ۲ کیلوگرم
آب ۲ کاسه
سرکه سیب ۱ پیمانه
پیاز ۳ عدد
ماست ۱ کیلوگرم
هل ۳ عدد
رزماری یا برگ بو ۱ عدد
نمک ۱/۴ پبمانه
زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه روغن صاف قنادی از روغن نیمه جامد در خانه برای شیرینی

روغن صاف یکی از روش‌های تهیه روغن برای شیرینی‌های نوروزی می‌باشد که در کیفیت و نتیجه نهایی بسیار موثر است باید …
طرز تهیه روغن دنبه بدون بو با ماست و سرکه

مرحله اول: آماده سازی دنبه
ابتدا دنبه‌ها را خرد کنید و یا می‌توانید آن را‌ها را یکبار چرخ کنید سپس داخل یک کاسه آب نمک درست کنید و دنبه‌ها را داخل آب و نمک ریخته و اجازه دهید بمدت ۸ ساعت داخل آن بماند سپس آبکش کنید.

مرحله دوم: افزودن پیاز به روغن دنبه
بعد از آبکش کردن آن را داخل قابلمه ریخته و ۳ عدد پیاز را پوست بگیرید و به صورت درسته داخل آن بریزید و روی شعله بسیار ملایم به مدت ۶ ساعت قرار دهید تا به روغن برسد و رنگ دنبه‌ها قهوه‌ای رنگ شود.

مرحله سوم: افزودن سرکه سیب
وقتی رنگ دنبه‌ها کمی تغییر کرد سرکه سیب را اضافه کنید و هم بزنید بهتر است برای کیفیت بهتر روغن دنبه از سرکه خانگی استفاده کنید، ولی اگر در دسترس نیست نگران نباشید.

مرحله چهارم: افزودن ماست به روغن دنبه
روغن دنبه را آبکش کنید تا جزغاله آن جدا شود سپس روغن صاف بدست آمده را داخل قابلمه ریخته و به آن ماست و کمی زردچوبه و هل و چند عدد برگ رزماری تازه یا خشک را اضافه کنید.

مرحله پنجم: تهیه روغن دنبه بدون بو
در ادامه مواد را هم بزنید و روی شعله ملایم بمدت ۱ ساعت دیگر قرار دهید تا روغن دنبه تهیه شود سپس آن را از صافی یا پارچه نخی رد کنید و داخل ظرف‌های شیشه‌ای ریخته و بعد از خنک شدن داخل یخچال نگهداری کنید شما می‌توانید از این روغن بجای روغن صنعتی استفاده کنید. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه روغن دنبه‌

می‌توانید برای طعم بهتر روغن دنبه آن را با شحم گاوی ترکیبی تهیه کنید.
اگر سرکه قرمز استفاده کنید رنگ روغن شما تیره می‌شود.
از جرغاله‌های بدست آمده می‌توانید نان تهیه کنید.
پخت روغن دنبه باید با آرامی صورت بگیرد پس کاملا صبور باشید تا یک روغن دنبه بدون بو و مزه تهیه کنید.
بهتر است برای تهیه روغن دنبه از قابلمه روحی استفاده کنید.
افزودن سرکه و ماست باعث از بین رفتن بوی زهم دنبه می‌شود.
بجای ماست از دوغ یا شیر نیز می‌توانید استفاده کنید.

منبع : پارسی دی