توت فرنگی و این همه خواص!

به گزارش پارسینه و به نقل از سلامت نیوز؛ به طور کلی، توت‌ها به عنوان یک ابر غذا در نظر گرفته می‌شوند. چرا که همه انواع توت‌ها - از جمله توت آکای، زغال اخته، شاه توت و تمشک - فواید زیادی برای سلامتی دارند. اکنون، تحقیقات جدید از دانشگاه ایالتی سن دیگو نشان می‌دهد که خوردن توت فرنگی هر روز می‌تواند به بهبود عملکرد شناختی، کاهش فشار خون و افزایش ظرفیت آنتی اکسیدانی فرد کمک کند.

چند وعده توت فرنگی سالم است؟

دکتر شیرین هوشمند، استاد دانشکده ورزش و علوم تغذیه در دانشگاه ایالتی سن دیگو و محقق اصلی این مطالعه، به مدیکال نیوز تودی گفت که ایده این مطالعه ناشی از تحقیقات قبلی است. او توضیح داد: «قبل از انجام مطالعه بالینی ما، برخی از اثرات مشابه در مطالعات حیوانی و برخی مطالعات انسانی، اما (در) جمعیت‌های مختلف و با استفاده از طرح‌های مطالعاتی مختلف نشان داده شد.

برای این مطالعه، دکتر هوشمند و تیمش مطالعه‌ای را با ۳۵ مرد و زن سالم بین سنین ۶۶ تا ۷۸ سال انجام دادند. در یک دوره هشت هفته ای، هر روز، شرکت کنندگان در مطالعه ۲۶ گرم پودر توت فرنگی منجمد خشک شده مصرف کردند. - معادل دو وعده توت فرنگی تازه - یا یک پودر کنترل.

در پایان هشت هفته، محققان دریافتند افرادی که توت فرنگی مصرف کردند سرعت پردازش شناختی خود را تا ۵.۲ درصد افزایش دادند، فشار خون سیستولیک را تا ۳.۶ درصد کاهش دادند و ظرفیت آنتی اکسیدانی خود را ۱۰.۲ درصد در مقایسه با افرادی که کنترل را مصرف کردند، افزایش دادند.

دکتر هوشمند در رابطه با یافته‌های خود گفت که انتظار دارند ظرفیت آنتی‌اکسیدانی بهبود یابد، زیرا توت‌فرنگی منبع خوبی از ویتامین C است. همچنین انتظار می‌رود که بر اساس فرضیه‌های خود شاهد بهبود در سرعت پردازش شناختی باشیم.

دکتر هوشمند در پاسخ به سوالی درباره یافته‌های فشار خون گفت: «تحقیقات منتشر شده قبلی برخی از فواید حاد و طولانی مدت توت فرنگی برای سلامت قلب و عروق را در جمعیت‌های مختلف نشان داده است، بنابراین برای تأیید برخی از این یافته‌ها عالی است».

این مطالعه نشان می‌دهد که مصرف توت فرنگی ممکن است عملکرد شناختی را تقویت کند و عوامل خطر قلبی عروقی مانند فشار خون را بهبود بخشد. ما تشویق می‌شویم که یک تغییر رژیم غذایی ساده، مانند افزودن توت‌فرنگی به رژیم غذایی روزانه، ممکن است این نتایج را در افراد مسن بهبود بخشد.

چه چیزی توت فرنگی را بسیار سالم می‌کند؟

توت فرنگی اولین بار در اواخر قرن ۱۸ در باغ‌های فرانسه رشد کرد. با این حال، آن‌ها را می‌توان در حیات وحش در زمان رومیان یافت. امروزه توت فرنگی در بسیاری از نقاط جهان کشت می‌شود و بیشترین تولید آن در ایالات متحده، ترکیه و اسپانیا انجام می‌شود.

جالب توجه است، توت فرنگی به عنوان یک "توت" در نظر گرفته می‌شود و حاوی بسیاری از ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن برای حفظ سلامتی است، از جمله ویتامین A، منیزیم، پتاسیم و فولات (ویتامین B ۹).

علاوه بر این، توت فرنگی دارای ویتامین C بسیار بالایی است - خوردن تنها هشت توت فرنگی، ویتامین C روزانه بدن را تامین می‌کند. توت فرنگی دارای مقادیر زیادی آنتی اکسیدان از جمله پلی فنول‌ها و فیتواسترول‌ها است. پلی فنول‌ها دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی هستند و فیتواسترول‌ها به کاهش سطح کلسترول کمک می‌کنند.

تحقیقات قبلی مصرف توت فرنگی را با کاهش خطر بیماری قلبی مرتبط دانسته است. به دیابت، بیماری آلزایمر و حتی به طور بالقوه به پیشگیری از سرطان کمک می‌کند. ارتباط بین توت فرنگی و پیشگیری از سرطان، ریه، سلامت روده، سلامت مغز و سلامت قلب به خوبی مورد بررسی قرار گرفته است. زیرا دارای اجزای آنتی اکسیدانی هستند.

سالم‌ترین راه برای خوردن توت فرنگی چیست؟

کارشناسان توصیه می‌کنند که بیشتر بزرگسالان روزانه ۱/۲ تا ۲ فنجان میوه بخورند. حدود هشت توت فرنگی بزرگ برابر با یک فنجان میوه است. به دنبال راه‌های جدیدی برای گنجاندن توت فرنگی بیشتر در رژیم غذایی خود هستید؟ این پیشنهادات تالمن را در نظر بگیرید:

روز خود را با افزودن توت فرنگی به اسموتی پر پروتئین شروع کنید
توت فرنگی‌ها را با قرار دادن آن‌ها روی سالاد اسفناج یا کاسه غلات به ناهار خود اضافه کنید.
توت فرنگی افزودنی عالی برای ماست است
در نهایت، خوردن توت فرنگی همان طور که هست خوشمزه است!