خط پخت اتوماتیک برنج، پخت آسان ۵۰۰ تا ۷ هزار پرس غذا در یک وعده

پخت مطلوب برنج با ظاهر و طعم خوشایند آن هم در حجم انبوه یکی از دغدغه‌های مهم آشپزان ایرانی در رستوران‌ها، سازمان‌ها، دانشگاه‌ها، کیترینگ‌ها و... به شمار می‌آید. در روش پخت سنتی برنج میزان زیادی آب مصرف می شود. آشپز و پرسنل نیز به دلیل مواجهه با شعله و آب جوش مدام در معرض خطر سوختگی قرار دارند. هم زدن برنج با کفگیر نیز کیفیت ظاهری آن را کاهش می دهد.

خط پخت اتوماتیک برنج محصول ارزشمند شرکت پرشیا استیل در بازار تجهیزات آشپزخانه صنعتی ارائه شد تا مشکلات پخت سنتی برنج را برطرف کند. این محصول که با اولویت حفظ آب در پاتیل به منظور صرفه‌‌جویی در مصرف آب طراحی و ساخته شده است، انواع برنج با هر کیفیتی را به بهترین شکل ممکن و صرفه‌جویی‌ در منابع انرژی پخت می‌کند.

خط پخت اتوماتیک برنج، روشی آسان و باکیفیت برای پخت حجم انبوه

خط پخت اتوماتیک برنج با حفظ آب پاتیل برای حداقل 3 بار تکرار عملیات پخت در مصرف آب صرفه جویی می کند. این دستگاه با طراحی آبکش به صورت متحرک، آب را داخل پاتیل حفظ می‌کند و می‌توان برای پخت برنج‌های ایرانی حداقل 3 بار و برنج‌های خارجی حداقل 4 بار از آب اولیه پاتیل استفاده کرد.

سیستم تزریق حباب ‌هوا در این دستگاه با اکسیژن رسانی به آب، یکنواخت کردن دمای آب کل پاتیل و عدم نیاز به کفگیر باعث می شود دانه‌های برنج حدود 10 تا 15 درصد بیشتر ری می‌کنند. به این ترتیب میزان برنج مصرفی کاهش می‌یابد.

از مزایای سیستم حفظ آب پاتیل در دستگاه خط پخت این است که دمای آشپزخانه بالا نمی‌رود، زیرا به جوشاندن مجدد آب نیاز نیست؛ بنابراین برای تهویه هوا لزومی به استفاده از دستگاه‌های پرقدرت تهویه و مخارج زیاد آن وجود ندارد.

آشپز و پرسنل هنگام پخت سنتی برنج با دیگ و اجاق در مرحله دانه‌گیری، به دلیل مواجهه با شعله و آب جوش مدام در معرض خطر سوختگی قرار دارند. تخلیه دیگ‌های بزرگ و بلند کردن آبکش های پر از برنج از نظر فیزیکی به نیروهای آشپزخانه صدمه می‌زند.

خط پخت اتوماتیک برنج با مکانیزه کردن مراحل پخت، بدون نیاز به کفگیر زدن، وجود آبکش متحرک و کانوایر دوطبقه کار فیزیکی و زحمت پرسنل آشپزخانه را بسیار کاهش می‌دهد.

پخت پلوهای مخلوط مانند عدس پلو، سبزی پلو، لوبیا پلو و... که در منوی سازمان‌ها، بیمارستان‌ها، دانشگاه‌ها و... ارائه می‌شود در این دستگاه بسیار راحت ‌تر صورت می‌گیرد.

استفاده از دستگاه خط پخت اتوماتیک علاوه بر ارتقای کیفیت نهایی پخت، باعث صرفه ‌جویی قابل توجه در مصرف آب، گاز، برق، برنج مصرفی و سایر هزینه‌های مجموعه می‌شود.

سیستم تزریق حباب هوای بهداشتی چه می کند؟

وجود سیستم تزریق حباب هوای بهداشتی با اکسیژن‌رسانی، یکنواخت کردن دمای آب و عدم نیاز به کفگیر باعث می‌شود نشاسته کمتری از برنج خارج شده و امکان تکرار عملیات پخت در آب اولیه پاتیل فراهم شود.

در هنگام دانه‌گیری، آبکش به کمک یک جک هیدرولیکی قدرتمند از درون آب خارج شده و دانه‌های برنج را روی کانوایر تخلیه می‌کند. کانوایر به صورت دو طبقه و از جنس پلی آمید ساخته شده است. این کانوایر بهداشتی و از نوع Food Grade مناسب برای صنایع غذایی است. طی مسیر طولانی‌تر باعث آبگیری بهتر و خنک شدن دانه‌های برنج شده که افزایش کیفیت پخت را به همراه دارد.

خط پخت اتوماتیک برنج در ظرفیت های مختلف برای انواع آشپزخانه های صنعتی

خط پخت اتوماتیک تک پاتیل محصولی مناسب برای آشپزخانه رستوران‌ها و کیترینگ‌های کوچکی است که ظرفیت پخت آنها 500 تا 4500 پرس را شامل می‌شود.

خط پخت اتوماتیک دو پاتیل مناسب برای آشپزخانه رستوران‌ها و سازمان‌هایی است که ظرفیت پخت آنها 3500 تا 10500 پرس را شامل می‌شود.

خط پخت اتوماتیک چهار پاتیل با ظرفیت پخت 6000 تا 18000 پرس، محصولی مناسب برای آشپزخانه کیترینگ ها و سازمان‌هاست.

با استفاده از این دستگاه‌ها می‌توانید حجم انبوه برنج را با صرفه‌جویی‌های قابل توجه در مصرف آب، گاز، برنج مصرفی و سایر هزینه‌ها پخت کنید، بدون آنکه نگران کیفیت پخت باشید.

مزایای خط پخت اتوماتیک برنج در یک نگاه

• صرفه‌جویی 80 درصدی آب

• کاهش هزینه‌های ناشی از مصرف منابع انرژی، نیروی انسانی و...

• کاهش دورریز برنج مصرفی به دلیل کیفیت پخت نامطلوب

• افزایش 10 تا 15 درصدی ری برنج

• پخت انواع برنج ایرانی، هندی، پاکستانی و تایلندی

• پخت پلوهای مخلوط با روش جدید

• کاهش نفرساعت نیروی انسانی

• افزایش سرعت و ظرفیت پخت

• مکانیزه و بهداشتی

شما می‌توانید برای ارتباط با شرکت «پرشیا استیل» جهت استعلام قیمت محصولات، مشاوره در زمینه طراحی، راه‌اندازی، نصب، تعمیر و تعویض قطعات از طریق وب سایت شرکت به نشانی persiasteel.com و ثبت فرم تماس با پرشیا استیل، منتظر تماس کارشناسان شرکت باشید و یا از طریق تماس تلفنی با شماره‌های 66409674 و 66403085 با کارشناسان فروش در ارتباط باشید.