.svg)
طرز تهیه سوپ قارچ کرمی
سوپ قارچ کرمی نوعی روش ویژه برای طبخ سوپ قارچ است که بدون حبوبات و با شیر، قارچ، خامه و... تهیه می‌شود.
با فرا رسیدن ماه مبارک رمضان و همزمان شدن آن با فصل زمستان و سرد شدن هوا می‌توانید برای سفره افطار و شام خانواده یک کاسه سوپ گرم و مقوی تهیه کنید. سوپ قارچ یکی از انواع سوپ‌های غلیظ و مجلسی است که در بیشتر رستوران‌ها به عنوان پیش‌غذا سرو می‌شود. این سوپ به دلیل داشتن مواد مغذی برای بدن بسیار مفید است. پخت این سوپ بسیار آسان است و حتی کسانی هم که سر رشته‌ای در آشپزی ندارند، به‌راحتی می‌توانند آن را در منزل تهیه کنند. سوپ قارچ کرمی نوعی سوپ قارچ بسیار لطیف و سبک است که حبوبات ندارد و با سبزیجات و شیر تهیه می‌شود. اگر دوست دارید این سوپ خوشمزه را برای وعده افطار تهیه کنید، در ادامه این مطلب با طرز تهیه سوپ قارچ کرمی همراه ما باشید.
مواد لازم
قارچ: ۳۰۰ گرم
هویج متوسط: ۱ عدد
پیاز متوسط: ۱ عدد
کره: ۲۰ گرم
روغن: ۱ قاشق سوپ‌خوری
سیر: ۲ حبه
آرد سفید: ۳۰ گرم
شیر: ۲ لیوان
استاک مرغ (عصاره مرغ): ۳ لیوان
خامه صبحانه: نصف لیوان
پنیر پارمسان: نصف لیوان
آب لیمو ترش: به میزان دلخواه
جعفری خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه و پودر آویشن: به میزان لازم
طرز تهیه سوپ قارچ کرمی
برای درست کردن این سوپ خوشمزه ابتدا پیاز و هویج را به صورت نگینی خرد کنید. کره و روغن را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا داغ شود، سپس پیاز و هویج خرد شده را داخل قابلمه بریزید و حدود دو دقیقه تفت بدهید. بعد سیر رنده شده را اضافه کنید. نمک، فلفل سیاه و آویشن بریزید و وقتی عطر ادویه‌ها پیچید، آرد را اضافه کنید و حدودا سی ثانیه با مواد تفت بدهید.
در مرحله بعد قارچ را به صورت نگینی خرد و به مواد اضافه کنید. حالا عصاره مرغ را اضافه کنید و درب قابلمه را ببندید. حرارت را کم کنید تا سوپ کم کم بجوشد و سبزیجات بپزد.
حدود ۱ ساعت بعد مواد سوپ را با گوشتکوب برقی بزنید تا کاملا میکس شود، سپس شیر و خامه را که به دمای محیط رسیده است با هم مخلوط و همراه با پنیر پارمسان به قابلمه سوپ اضافه کنید. دیگر درب قابلمه را نبندید و صبر کنید تا سوپ حدود ده دقیقه با شیر بجوشد. در آخر جعفری تازه را اضافه کنید و اجاق گاز را خاموش کنید. هنگام سرو سوپ می‌توانید به دلخواه مقداری آب لیمو به سوپ اضافه کنید، نوش جان.
ارسال نظر