چگونه چربی سوزی کنیم؟

ﺍﯾﻦ ﻣﻄﺎﻟﻌﻪ ﺗﻮﺳﻂ ﯾﮏ ﮔﺮﻭﻩ ﻣﺤﻘﻖ ﺍﻧﮕﻠﯿﺴﯽ ﺑﻪ ﺳﺮﭘﺮﺳﺘﯽ ﻣﺎﯾﮏ ﻣﮏ ﺍﯾﻨﺰ ﺍﺯ ﻣﺘﺨﺼﺼﺎﻥ ﺍﺭﺷﺪ ﺗﻐﺬﯾﻪ ﺩﺭ ﺍﻧﮕﻠﯿﺲ ﺍﻧﺠﺎﻡ ﺷﺪﻩ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺗﻤﺎﻡ ﻃﻮﻝ ﻋﻤﺮ ﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﻭﻗﻒ ﺍﯾﻦ ﺗﺤﻘﯿﻖ ﮐﺮﺩﻩ ﺍﺳﺖ .

ﺍﯾﻦ ﻣﻄﺎﻟﻌﻪ ﻧﺘﺎﯾﺞ ﺟﺎﻟﺒﯽ ﺩﺍﺷﺖ ﺍﺯﺟﻤﻠﻪ ﺍﯾﻨﮑﻪ ﺑﺮﺧﻼﻑ ﺩﯾﺪﮔﺎﻩ ﻋﻤﻮﻡ، ﺗﺮﮐﯿﺐ ﻣﻨﺤﺼﺮ ﺑﻪ ﻓﺮﺩ ﻗﻨﺪﻫﺎﯼ ﻃﺒﯿﻌﯽ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺩﺭ ﻋﺴﻞ، ﺁﻥ ﺭﺍ ﺑﻪ ﯾﮏ ﻏﺬﺍﯼ ﮐﺎﻫﺶ ﻭﺯﻥ ﺗﺒﺪﯾﻞ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ .

ﻧﺘﺎﯾﺞ ﺍﯾﻦ ﺗﺤﻘﯿﻖ ﺍﺯ ﺁﻥ ﺭﻭ ﺣﺎﯾﺰ ﺍﻫﻤﯿﺖ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺑﺮﺍﺳﺎﺱ ﮔﺰﺍﺭﺵ ﺳﺎﺯﻣﺎﻥ ﺑﻬﺪﺍﺷﺖ ﺟﻬﺎﻧﯽ ﭼﺎﻗﯽ ﯾﮑﯽ ﺍﺯ ﺑﺰﺭﮔﺘﺮﯾﻦ ﭼﺎﻟﺶ ﻫﺎﯼ ﺟﻤﻌﯿﺘﯽ ﻭ ﺍﺑﺘﻼ ﺑﻪ ﺑﯿﻤﺎﺭﯾﻬﺎﯼ ﻣﺨﺘﻠﻒ ﺩﺭ ﺳﻄﺢ ﺟﻬﺎﻥ ﺍﺳﺖ.

ﻃﺒﻖ ﺗﺤﻘﯿﻘﺎﺕ ﺍﯾﻦ ﮔﺮﻭﻩ، ﺩﺭ ﯾﮏ ﺑﺮﻧﺎﻣﻪ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺑﺮﺍﯼ ﮐﺎﻫﺶ ﻭﺯﻥ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻥ ﺍﺯ ﻏﺬﺍﯼ ﻣﻌﻤﻮﻝ ﺧﺎﻧﻮﺍﺩﻩ، ﺗﻨﻘﻼﺕ ﻭ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﺩﺳﺮﻫﺎ ﮐﻪ ﻣﻌﻤﻮﻻ ﺩﺭ ﺭﮊﯾﻢ ﻫﺎﯼ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﻻﻏﺮﯼ ﻣﻨﻊ ﻣﯽ ﺷﻮﻧﺪ، ﻟﺬﺕ ﺑﺮﺩ ﺑﻪ ﺷﺮﻁ ﺍﯾﻨﮑﻪ ﺑﻪ ﺟﺎﯼ

ﺷﮑﺮ ﺍﺯ ﻋﺴﻞ ﺑﺮﺍﯼ ﺷﯿﺮﯾﻦ ﮐﺮﺩﻥ ﺁﻧﻬﺎ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺷﻮﺩ.

ﻋﻼﻭﻩ ﺑﺮ ﺍﯾﻦ، ﺑﺎ ﺟﺎﯾﮕﺰﯾﻦ ﮐﺮﺩﻥ ﻋﺴﻞ ﺑﻪ ﺟﺎﯼ ﺷﮑﺮ ﺩﺭ ﻃﻮﻝ ﺭﻭﺯ ﻭ ﺍﻓﺰﻭﺩﻥ ﯾﮏ ﻗﺎﺷﻖ ﻋﺴﻞ ﺩﺭ ﻧﻮﺷﯿﺪﻧﯽ ﮔﺮﻡ ﻭ ﻣﺼﺮﻑ ﺁﻥ ﻗﺒﻞ ﺍﺯ ﺧﻮﺍﺏ، ﻣﮑﺎﻧﯿﺰﯾﻢ ﻫﺎﯾﯽ ﮐﻪ ﺩﺭ ﻣﻐﺰ ﻧﯿﺎﺯ ﺑﺪﻥ ﺑﻪ ﺷﯿﺮﯾﻨﯽ ﺭﺍ ﺗﺤﺮﯾﮏ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ، ﺍﺯ

ﻓﻌﺎﻟﯿﺖ ﻣﯽ ﺍﻓﺘﻨﺪ.

ﺑﺮﺍﺳﺎﺱ ﻧﺘﺎﯾﺞ ﺗﺤﻘﯿﻖ ﺍﯾﻦ ﮔﺮﻭﻩ ﺍﺯ ﻣﺤﻘﻘﺎﻥ ﺍﻧﮕﻠﯿﺴﯽ، ﻋﺴﻞ ﺣﺎﻭﯼ ﻗﻨﺪ ﺍﺳﺖ ﺍﻣﺎ ﺑﺮ ﻋﮑﺲ ﻗﻨﺪﻫﺎﯼ ﺗﺼﻔﯿﻪ ﺷﺪﻩ، ﺳﺮﺷﺎﺭ ﺍﺯ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﻫﺎ ﻭ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻌﺪﻧﯽ ﺍﺳﺖ ﻭ ﺑﻪ ﻃﻮﺭ ﻣﻌﻤﻮﻝ، ﺑﺮﺍﯼ ﻫﻀﻢ ﻗﻨﺪ، ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﻫﺎ ﻭ ﻣﺎﺩﻩ

ﻣﻌﺪﻧﯽ ﺫﺧﯿﺮﻩ ﺷﺪﻩ ﺩﺭ ﺑﺪﻥ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ ﮐﻪ ﺩﺭ ﻧﺘﯿﺠﻪ ﺑﺪﻥ ﺭﺍ ﺍﺯ ﻫﺮ ﻧﻮﻉ ﻣﻮﺍﺩ ﺫﺧﯿﺮﻩ ﺍﯼ ﻋﺎﺭﯼ ﻣﯽ ﺳﺎﺯﺩ .

ﻣﮏ ﺍﯾﻨﺰ ﺳﺮﻣﻌﺘﻘﺪ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺩﻟﯿﻞ ﺍﺻﻠﯽ ﺍﯾﻦ ﮐﻪ ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﻣﺎ ﺑﺮﺍﯼ ﮐﺎﻫﺶ ﻭﺯﻥ ﺗﻼﺵ ﻣﯽ ﮐﻨﯿﻢ ﺍﯾﻦ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﻗﻨﺪ ﻭ ﻏﺬﺍﻫﺎﯼ ﻓﺮﺍﻭﺭﯼ ﺷﺪﻩ ﻣﺼﺮﻑ ﻣﯽ ﮐﻨﯿﻢ .

ﻭﯼ ﺍﻓﺰﻭﺩ : ﺣﺘﯽ ﻏﺬﺍﻫﺎﯼ ﻇﺎﻫﺮﺍ ﺳﺎﻟﻢ ﮐﻢ ﭼﺮﺏ ﻧﯿﺰ ﺍﻏﻠﺐ ﺑﺎ ﻗﻨﺪﻫﺎﯼ ﻣﺨﻔﯽ ﻭ ﯾﺎ ﺁﺭﺩ ﺳﻔﯿﺪ ﺩﺭﺳﺖ ﺷﺪﻩ ﺍﻧﺪ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺑﺪﻥ ﺳﺮﯾﻊ ﺑﻪ ﻗﻨﺪ ﺗﺒﺪﯾﻞ ﻣﯽ ﺷﻮﻧﺪ . ﺑﻨﺎﺑﺮﺍﯾﻦ ﻣﺼﺮﻑ ﺑﺎﻻﯼ ﺷﮑﺮ ﺑﻪ ﺩﻟﯿﻞ ﮐﺎﻟﺮﯼ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺩﺭ ﺁﻥ ﻭ

ﻧﺪﺍﺷﺘﻦ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﻫﺎ ﻭ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻌﺪﻧﯽ ﺑﺎﻋﺚ ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﻭﺯﻥ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ، ﺍﻣﺎ ﺑﺮ ﺧﻼﻑ ﺗﺼﻮﺭ، ﻋﺴﻞ ﮐﻪ ﻣﻨﺒﻊ ﺧﻮﺏ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻐﺬﯼ ﺍﺳﺖ ﺩﺭ ﮐﺎﻫﺶ ﻭﺯﻥ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﻣﻮﺛﺮ ﺍﺳﺖ .

ﻭﯼ ﺑﺎ ﺍﺷﺎﺭﻩ ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﮐﻪ ﺑﯿﺸﺘﺮ ﭼﺮﺑﯽ ﻫﺎ ﺑﻪ ﻋﻨﻮﺍﻥ ﯾﮏ ﻣﻨﺒﻊ ﻣﺼﺮﻑ ﻧﺸﺪﻩ ﺩﺭ ﺑﺪﻥ ﺫﺧﯿﺮﻩ ﻭ ﺑﺎﻋﺚ ﺣﺠﻢ ﻭ ﻭﺯﻥ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ، ﮔﻔﺖ : ﻋﺴﻞ ﺑﺎﻋﺚ ﺑﻪ ﮐﺎﺭﮔﯿﺮﯼ ﭼﺮﺑﯽ ﻫﺎﯼ ﺫﺧﯿﺮﻩ ﺷﺪﻩ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ ﻭ ﺑﺎ ﺳﻮﺯﺍﻧﺪﻥ ﺁﻥ، ﺍﻧﺮﮊﯼ

ﻓﻌﺎﻟﯿﺖ ﺭﻭﺯﺍﻧﻪ ﺭﺍ ﻓﺮﺍﻫﻢ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ ﻭ ﺑﺎ ﮐﺎﻫﺶ ﻭﺯﻥ ﺗﺪﺭﯾﺠﯽ ﺍﺯ ﭼﺎﻗﯽ ﭘﯿﺸﮕﯿﺮﯼ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ .

ﭘﺰﺷﮑﺎﻥ ﻣﯽ ﮔﻮﯾﻨﺪ : ﺩﺭ ﺷﺮﺍﯾﻂ ﺍﻓﺴﺮﺩﮔﯽ ﻣﻐﺰ، ﭘﯿﺎﻡ ﻫﺎﯼ ﺷﯿﻤﯿﺎﯾﯽ ﺍﺭﺳﺎﻝ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ ﺗﺎ ﻗﻨﺪ ﺭﺍ ﺍﺯ ﻫﺮ ﻣﻨﺒﻊ ﻣﻤﮑﻦ ﺩﯾﮕﺮ ﺑﺪﻥ ﺑﮕﯿﺮﺩ . ﺑﺮﺧﯽ ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﭘﯿﺎﻡ ﻫﺎ ﻣﻮﺟﺐ ﺗﺤﺮﯾﮏ ﺣﺲ ﺳﯿﺮﯼ ﻧﺎﭘﺬﯾﺮﯼ ﻗﻨﺪ ﺩﺭ ﺷﺪﻩ ﻭ ﺑﺎﻋﺚ ﻣﯽ

ﺷﻮﺩ ﮐﻪ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﻧﺘﻮﺍﻧﺪ ﺟﻠﻮﯼ ﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺑﺮﺍﺑﺮ ﻣﺼﺮﻑ ﺷﯿﺮﯾﻨﯽ ﻭ ﺷﮑﻼﺕ ﺑﮕﯿﺮﺩ، ﺍﻣﺎ ﻣﺼﺮﻑ ﻋﺴﻞ ﺍﯾﻦ ﭼﺮﺧﻪ ﺭﺍ ﻭﺍﮊﮔﻮﻥ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ .

ﺍﯾﻦ ﻣﺤﻘﻖ ﺍﻧﮕﻠﯿﺴﯽ ﻣﯽ ﮔﻮﯾﺪ : ﻣﺼﺮﻑ ﯾﮏ ﻧﻮﺷﯿﺪﻧﯽ ﺷﯿﺮﯾﻦ ﺷﺪﻩ ﺑﺎ ﻋﺴﻞ ﺩﺭ ﺷﺐ ﻫﻨﮕﺎﻡ ﻣﻮﺟﺐ ﮐﺎﻫﺶ ﺍﺳﺘﺮﺱ ﺷﺒﺎﻧﻪ ﻓﺮﺩ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ، ﺑﻪ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﺍﺟﺎﺯﻩ ﻣﯽ ﺩﻫﺪ ﮐﻪ ﺭﺍﺣﺖ ﺗﺮ ﺑﺨﻮﺍﺑﺪ ﻭ ﺩﺭ ﻧﺘﯿﺠﻪ ﺑﺪﻥ ﻓﺮﺻﺖ ﻣﯽ ﯾﺎﺑﺪ

ﮐﻪ ﺑﻪ ﺑﺎﺯﯾﺎﺑﯽ، ﺗﻌﻤﯿﺮ ﻭ ﺳﻮﺧﺖ ﻭ ﺳﺎﺯ ﺑﭙﺮﺩﺍﺯﺩ ﻭ ﻫﻤﯿﻦ ﺍﻣﺮ ﻣﻮﺟﺐ ﻣﻮﺟﺐ ﺳﻮﺯﺍﻧﺪﻥ ﭼﺮﺑﯽ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ .

ﻭﯼ ﻣﯽ ﮔﻮﯾﺪ ﺍﺯ ﺁﻧﺠﺎﯾﯽ ﮐﻪ ﻋﺴﻞ ﺗﻮﺳﻂ ﺯﻧﺒﻮﺭﻫﺎ ﻭ ﺍﺯ ﺷﻬﺪ ﮔﻞ ﻫﺎ ﺩﺭﺳﺖ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ ﺗﺎ ﺣﺪﻭﺩﯼ ﻣﻮﺟﺐ ﻫﻀﻢ ﻗﻨﺪ ﻭ ﺗﻐﯿﯿﺮ ﺗﺮﮐﯿﺒﺎﺕ ﺍﻧﻬﺎ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ ﮐﻪ ﺧﻮﺩ ﺑﺮ ﺭﻭﺵ ﺳﻮﺧﺖ ﻭ ﺳﺎﺯ ﺑﺪﻥ ﻣﺎ ﺗﺎﺛﯿﺮ ﻣﯽ ﮔﺬﺍﺭﺩ .

ﻣﻄﺎﻟﻌﺎﺕ ﻧﺸﺎﻥ ﻣﯽ ﺩﻫﻨﺪ ﺯﻣﺎﻧﯽ ﮐﻪ ﻣﺎ ﯾﮏ ﻓﻨﺠﺎﻥ ﭼﺎﯼ ﺷﯿﺮﯾﻦ ﺷﺪﻩ ﺑﺎ ﻋﺴﻞ ﻣﯽ ﻧﻮﺷﯿﻢ ﻭ ﯾﺎ ﺩﺭ ﻣﺎﺳﺖ ﻋﺴﻞ ﻣﯽ ﺭﯾﺰﯾﻢ ، ﻗﻨﺪ ﻋﺴﻞ ﺭﻓﺘﺎﺭﯼ ﮐﺎﻣﻼ ﻣﺘﻔﺎﻭﺕ ﺑﺎ ﻗﻨﺪ ﺳﻔﯿﺪ ﯾﺎ ﺷﮑﺮ ﺩﺭ ﺑﺪﻥ ﺩﺍﺭﺩ .

ﺁﺯﻣﺎﯾﺶ ﻫﺎﯼ ﺍﻧﺠﺎﻡ ﺷﺪﻩ ﺗﻮﺳﻂ ﻣﺤﻘﻘﺎﻥ ﺍﻧﮕﻠﯿﺴﯽ ﻧﺸﺎﻥ ﻣﯽ ﺩﻫﺪ ﮐﻪ ﯾﮏ ﻗﺎﺷﻖ ﭼﺎﯾﺨﻮﺭﯼ ﭘﺮ ﻋﺴﻞ ﺳﻄﺢ ﻗﻨﺪ ﺧﻮﻥ ﺭﺍ ﮐﺎﻫﺶ ﻣﯽ ﺩﻫﺪ، ﮐﻪ ﺍﯾﻦ ﻭﯾﮋﮔﯽ ﺩﺭ ﺷﮑﺮ ﺳﻔﯿﺪ ﻣﺸﺎﻫﺪﻩ ﻧﻤﯽ ﺷﻮﺩ .

ﺍﯾﻦ ﺑﺪﺍﻥ ﻣﻌﻨﯽ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﻋﺴﻞ ﻣﻮﺟﺐ ﺍﺯ ﻓﻌﺎﻟﯿﺖ ﺍﻓﺘﺎﺩﻥ ﺳﻠﻮﻝ ﻫﺎﯼ ﺗﻨﻈﯿﻢ ﻗﻨﺪ ﺧﻮﻥ ﺩﺭ ﻣﻐﺰ ﻧﻤﯽ ﺷﻮﺩ ﻭ ﺑﻪ ﺭﯾﯿﺲ ﺑﺪﻥ ﺍﻃﻤﯿﻨﺎﻥ ﻣﯽ ﺩﻫﺪ ﮐﻪ ﺳﻮﺧﺖ ﻻﺯﻡ ﺧﻮﺩ ﺑﺮﺍﯼ ﮐﺎﺭﮐﺮﺩ ﺩﺭ ﺣﺪ ﻣﻄﻠﻮﺏ ﺭﺍ ﺩﺍﺭﺩ .