.svg)
آشنایی با مواد غذایی خنک کننده در تابستان
پارسینه: هیدراته نگه داشتن بدن در تابستان اهمیت بسیار زیادی دارد و برخی مواد غذایی کمک می‌کنند تا فصل گرما را با کمترین مشکل بگذرانید.
گرمای زیاد تابستان باعث شده است که حسابی کلافه شویم و حتی گاهی حس می‌کنیم که به معنای واقعی کلمه در حال آب شدن هستیم! اینجاست که پای مواد غذایی خنک کننده در تابستان به میان می‌آید.
موز
این میوه در واقع نوعی ماده خوراکی قابض است؛ به این معنا که سبب می‌شود بافت‌ها بدن‌تان جمع شوند. به این ترتیب امکان جذب آب بیش‌تر فراهم می‌شود و همین مرکز بدن‌تان را حسابی خنک می‌کند. در صورتی که یک فرد بسیار فعال هستید و به غذایی نیاز دارید که هم به سرعت انرژی بدن‌تان را افزایش بدهد و هم شما را خنک کند، موز می‌تواند یک میوه عالی برای شما باشد و اگر تمایل دارید این میوه خوش طعم و مزه را به گونه‌ای متفاوت مصرف کنید، قطعا با امتحان کردن رسپی موز یخ زده و ماست یونانی حسابی لذت خواهید برد.کمی ماست یونانی داخل یک کاسه بریزید. موز را به ضخامت یک سانت برش بزنید و برش‌های موز را با استفاده از چنگال، آغشته به ماست یونانی کنید. موز‌ها را روی کاغذ روغنی بچینید و داخل فریزر قرار بدهید تا یخ بزنند. بعد از یک ساعت میان وعده فوق‌العاده آماده است.
انواع توت
بنا بر طب چینی، انواع توت‌ها بسیار قلیایی هستند، بدین معنا که آن‌ها انرژی سرد در بدن ایجاد می‌کنند و شما را خنک می‌کنند. توت‌ها همچنین آب فراوانی دارند، بنابراین به رقیق کردن خون و کاهش سطح گرمای بدن کمک می‌کنند. این ۱۵ ماده غذایی نیز به رقیق کردن خون کمک می‌کنند.
توت‌ها به تنهایی می‌توانند میان وعده‌های فوق‌العاده‌ای برای روز‌های تابستانی باشند، اما اگر به دنبال راه‌های نوآورانه‌ای برای خوردن این میوه‌های خوشمزه هستید می‌توانید یکی از این دو شیوه را امتحان کنید:
چای سبز و توت سیاه
چند توت سیاه را داخل چای سبز بریزید. یک ساعت صبر کنید تا طعم توت‌ها وارد چای شود. به این ترتیب یک نوشیدنی متفاوت و بسیار مفید آماده است.
مرکبات
مرکبات همچون پرتقال به دلیل توانایی که برای کمک به تجزیه غذا‌های چرب و هضم غذا‌ها دارند، فوق‌العاده خنک‌کننده هستند. این میوه‌ها با کمک به فرایند هضم، سبب می‌شوند که بدن‌تان کم‌تر تلاش کند و در نهایت حرارت کم‌تری تولید کند.
نارگیل
این میوه همه کاره به شما آب نارگیل، روغن و خود میوه را می‌دهد. نارگیل به طور طبیعی سرشار از الکترولیت‌هاست که به شما کمک می‌کنند هیدراته بمانید. باید بدانید که دهیدراته شدن چه بلایی سر ارگان‌های بدن می‌آورد. به این ترتیب، بعد از یک روز طولانی و پر فعالیت، یک لیوان آب نارگیل بنوشید تا برای روز بعد بدن‌تان تازه و پرطراوت باشد.
۵. خیار
آب فراوانی که خیار دارد به شما کمک می‌کند که مثل خود خیار خنک بمانید. خیار در عین حال دیورتیک (ادرارآور) است، بنابراین می‌تواند به خروج سموم از بدن و فرایند هضم کمک کند. خیلی ساده خیار را برش بزنید، کمی نمک روی آن بپاشید و بعد به عنوان یک میان‌وعده سالم و عالی آن را میل کنید.
۶. طالبی
این میوه حدود ۹۵ درصد آب است و به همین دلیل در میان مواد خوراکی خنک‌کننده قرار می‌گیرد. این میوه نسبتا کم کالری و در عین حال دیورتیک است، به این معنی که در دفع سموم از بدن نیز تاثیر زیادی دارد.
۷. نعناع
نعناع هم از جمله مواد غذایی خنک کننده در تابستان است. اصلا واژه‌های نعناع و خنکی عملا مترادف هستند! نعنا یک گیاه خنک‌کننده است که می‌تواند در پخت و پز، برای تهیه‌ی انواع اسموتی یا همراه با آب مصرف شود یا خیلی ساده می‌توانید آن‌ها را به تنهایی بجوید. علاوه بر خوردن نعناع، می‌توانید از روغن نعناع فلفلی نیز استفاده کنید تا هم کمک‌تان کند که خنک شوید و هم استرس‌تان را کاهش بدهد.
۸. بستنی یخی
با خوردن این خوراکی یخی هم میل به شیرینی‌تان ارضاء می‌شود و هم حسابی خنک می‌شوید. شما می‌توانید با استفاده از میوه‌هایی که ماهیت خنک‌کننده دارند در خانه بستنی یخی آماده کنید.
۹. فلفل
قطعا این یکی عجیب به نظرتان می‌رسد، اما فلفل تند واقعا توانایی خنک کردن بدن‌تان را دارد. فلفل تند سبب می‌شود که شما عرق کنید و به این ترتیب بدن شما مکانیزم‌های خنک‌کننده را به کار می‌اندازد. به همین دلیل افرادی که در آب و هوای بسیار گرم زندگی می‌کنند، اغلب غذا‌های تند در رژیم غذایی‌شان دارند. پس بهتر است در این روز‌های گرم تابستانی فلفل تند را به میزان بیش‌تری در غذاهای‌تان به کار ببرید.
۱۰. هندوانه
این میوه نه تنها عطر و طعم بسیار خوبی دارد بلکه فوق‌العاده خنک و آبدار هم است. هندوانه آب بسیار زیادی دارد، بنابراین وقتی که آن را به صورت خنک بخورید، بدن‌تان را خنک نگه می‌دارد.
۱۱. ماست
شاید بد نباشد تابستان امسال یک کاسه ماست را به جای بیستنی و به عنوان یکی از مواد غذایی خنک کننده در تابستان انتخاب کنید. نه به این دلیل که ماست خوراکی سالم‌تری است، بلکه به دلیل آب زیادی که ماست دارد. این امر باعث می‌شود که بیش‌تر از بستنی بدن‌تان را خنک کند.
نکته مهم اینکه، درست است که بستنی سیار خوشمزه و خنک است، اما واقعیت این است که اگر قصد دارید در روز‌های گرم تابستانی بدن‌تان را حسابی خنک کنید، بهتر است از بستنی دوری کنید چرا که بدن شما برای تجزیه بستنی پر از کالری، باید به سختی فعالیت کند، روندی که در نهایت، به جای خنک کردن بدن‌تان آن را گرم می‌کند.
۱۲. تربچه
این ریشه‌های خوراکی کوچک و نقلی با آن طعم تند و تیزی که دارند، از جمله مواد غذایی خنک‌کننده بسیار موثر به شمار می‌روند. در طب شرقی اعتقاد بر این است که تربچه به کاهش تولید حرارت در بدن و همین‌طور فرایند هضم کمک می‌کند. این ماده خوراکی حاوی پتاسیم و سایر مواد معدنی است. تربچه‌ها در انواع و شکل‌های متفاوت در دسترس هستند و به صورت برش‌خورده روی سالاد و لای ساندویچ‌ها عالی می‌شوند.
۱۳. سبزیجات برگ دار تیره
سبزیجات، آن هم از نوع برگدار تیره باید در منوی هر روز شما گنجانده شوند. سبزیجات برگدار تیره مانند پالک (اسفناج) و برگ چغندر پر از ویتامین‌ها، مواد معدنی، فیبر غذایی و پروتئین هستند. آن‌ها بدون اینکه وزن‌تان را اضافه کنند سیرتان می‌کنند و حاوی آب هستند که به جبران الکترولیت‌هایی که در گرمای تابستان از دست داده‌اید، کمک شایانی می‌کنند.
سبزیجات همه کاره هستند و می‌توانند در سالاد، آبمیوه‌ها و اسموتی‌ها استفاده شوند. برای هیدراته نگه داشتن بدن‌تان در روز‌های داغ تابستان، آن‌ها را به صورت خام مصرف کنید.
۱۴. توت فرنگی
این میوه خوش طعم و آبدار حدود ۹۲ درصد آب است بنابراین یک ماده غذایی خنک کننده محسوب می‌شود. توت فرنگی یکی از منابع شگفت‌انگیز ویتامین C است که سطح قند خون را در حد سالم حفظ می‌کند.
ارسال نظر