.svg)
راهنمای نگهداری صحیح میوه‌ها و سبزیجات برای حفظ طعم و کیفیت آن‌ها
آگاهی از اصول نگهداری میوه‌ها و سبزیجات و رعایت نکات مهم هنگام قرار دادن آن‌ها در یخچال، می‌تواند به حفظ طعم، رنگ و کیفیت مطلوب آن‌ها کمک شایانی کند. برخی از میوه‌ها و سبزیجات به دلیل تولید گاز اتیلن، ممکن است فرآیند رسیدن خود را تسریع کنند و باعث فساد زودرس یا کاهش کیفیت سایر محصولات شوند.
به گزارش پارسینه، در این مقاله به بررسی میوه‌ها و سبزیجاتی که نباید در کنار هم نگهداری شوند، پرداخته‌ایم.
۱. سیب‌زمینی و پیاز
نگهداری سیب‌زمینی و پیاز در کنار یکدیگر، موجب سرعت فساد و کاهش کیفیت هر دو محصول می‌شود. پیازها رطوبت آزادشده از سیب‌زمینی‌ها را جذب می‌کنند و باعث سبز شدن آن‌ها می‌شوند، در حالی که سیب‌زمینی‌ها نیز سریع‌تر فاسد می‌شوند. برای نگهداری بهتر، سیب‌زمینی‌ها باید در فضایی خشک، تاریک و خنک، و به دور از پیاز قرار گیرند.
۲. خیار و گوجه‌فرنگی
خیار به گاز اتیلن حساس است و در صورت نگهداری کنار میوه‌هایی مثل گوجه‌فرنگی، سریع‌تر فاسد می‌شود. بهتر است خیار را به تنهایی در یخچال نگهداری کنید و آن را از میوه‌هایی که تولید اتیلن می‌کنند، دور نگه دارید.
۳. سیب و پرتقال
سیب‌ها و پرتقال‌ها نیز به دلیل تولید گاز اتیلن نباید در کنار هم در یخچال قرار گیرند، چرا که این گاز باعث تسریع روند رسیدن و فاسد شدن آن‌ها می‌شود. برای جلوگیری از این مسئله، هر یک از این میوه‌ها را در طبقه‌ای جداگانه نگهداری کنید.
۴. کدو تنبل و گلابی
کدو تنبل نباید در کنار گلابی یا سیب قرار گیرد، زیرا این میوه‌ها باعث تسریع خراب شدن کدو تنبل می‌شوند. بهترین دمای نگهداری برای کدو تنبل ۱۰ تا ۱۳ درجه سانتی‌گراد است، در حالی که گلابی و سیب باید در یخچال نگهداری شوند.
۵. انگور و میوه‌های حساس به اتیلن
نگهداری انگور در کنار میوه‌هایی مانند شلیل، انبه یا سایر میوه‌ها که تولید گاز اتیلن می‌کنند، باعث فساد سریع انگور می‌شود. علاوه بر این، انگور بوی بسیاری از سبزیجات معطر را جذب کرده و کیفیت و طعم آن را تحت تاثیر قرار می‌دهد.
۶. آووکادو و موز
آووکادو به گاز اتیلن حساس است و در صورت قرار گرفتن در کنار موز، که گاز اتیلن زیادی تولید می‌کند، زودتر رسیده و خراب می‌شود. برای حفظ طراوت آووکادو، بهتر است آن را از موز و سایر میوه‌های مشابه جدا نگهداری کنید.
۷. بادمجان و طالبی
بادمجان باید به دور از سایر میوه‌ها و سبزیجات نگهداری شود. به‌ویژه طالبی که می‌تواند باعث خراب شدن یا کاهش کیفیت بادمجان شود. بهتر است این دو را از هم جدا کنید و در مکان‌های مختلف قرار دهید.
۸. شلیل و کلم
شلیل به دلیل تولید زیاد گاز اتیلن، اگر در کنار سبزیجاتی مثل کلم قرار گیرد، باعث تسریع در فساد آن‌ها می‌شود. برای حفظ کیفیت شلیل و سبزیجات، بهتر است آن‌ها را در کنار یکدیگر قرار ندهید.
ارسال نظر