دانه ای که قند خون را کنترل می کند

به گزارش پارسینه به نقل از همشهری آنلاین، بذر کتان که به رنگ قهوه‌ای یا طلایی است، از گیاه کتان به دست می‌آید و منبعی غنی از اسیدهای چرب امگا ۳، فیبر، پروتئین، لیگنان‌ها (ترکیبات آنتی‌اکسیدانی)، ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند منیزیم و پتاسیم به شمار می‌رود.

تقویت سلامت قلب و کاهش کلسترول

تخم کتان دارای مقادیر زیادی از اسیدهای چرب امگا ۳ است که می‌تواند به کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) کمک کند. این دانه با کاهش التهاب و بهبود جریان خون، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را نیز کاهش می‌دهد.

بذر کتان برای لاغری و کنترل اشتها

فیبر بالای تخم کتان احساس سیری طولانی‌مدت ایجاد کرده و از پرخوری جلوگیری می‌کند. همچنین این دانه با بهبود متابولیسم و کاهش چربی‌های اضافی بدن در مدیریت وزن مؤثر است.

بهبود عملکرد دستگاه گوارش

فیبر موجود در تخم کتان به بهبود حرکات روده، پیشگیری از یبوست و تقویت سلامت دستگاه گوارش کمک می‌کند. همچنین این دانه دارای خواص پری‌بیوتیکی است که به تغذیه باکتری‌های مفید روده کمک می‌کند.

کنترل قند خون و پیشگیری از دیابت

تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف منظم تخم کتان می‌تواند به کنترل سطح قند خون و بهبود حساسیت به انسولین کمک کند. ترکیبات لیگنان و فیبر موجود در آن جذب قند را کند کرده و نوسانات ناگهانی قند خون را کاهش می‌دهند.

خاصیت ضدسرطانی و تقویت سیستم ایمنی

لیگنان‌های موجود در تخم کتان دارای خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی هستند که می‌توانند از بروز برخی سرطان‌ها، به ویژه سرطان سینه و پروستات، جلوگیری کنند.

همچنین این دانه با تقویت سیستم ایمنی، بدن را در برابر عوامل بیماری‌زا مقاوم‌تر می‌سازد.

بهبود سلامت پوست و مو

تخم کتان با داشتن اسیدهای چرب امگا ۳، ویتامین E و آنتی‌اکسیدان‌های قوی، نقش مهمی در حفظ سلامت پوست و مو ایفا می‌کند.

این دانه به حفظ رطوبت پوست، کاهش التهابات پوستی، جلوگیری از چین‌وچروک و بهبود آکنه کمک می‌کند.

همچنین مصرف منظم آن باعث تقویت ریشه مو، جلوگیری از ریزش مو و افزایش درخشندگی و لطافت موها می‌شود.

دانه ای که قند خون را کنترل و کلسترول بد را کاهش می‌دهد

نحوه مصرف بذر کتان

برای بهره‌مندی از خواص بی‌نظیر تخم کتان، می‌توان آن را به روش‌های مختلفی در رژیم غذایی گنجاند؛ مانند افزودن به اسموتی‌ها، ماست، سالاد، سوپ یا استفاده در نان، کیک و شیرینی‌ها. همچنین می‌توان آن را به صورت پودر شده همراه با آب یا نوشیدنی‌ها مصرف کرد.

این دانه مغذی با ترکیبات فوق‌العاده خود یکی از سالم‌ترین گزینه‌ها برای تغذیه محسوب می‌شود. از تقویت قلب و گوارش تا کمک به کاهش وزن و پیشگیری از بیماری‌ها، این دانه کوچک اما پرخاصیت می‌تواند تأثیر زیادی بر کیفیت زندگی داشته باشد.

با گنجاندن آن در رژیم غذایی روزانه، می‌توان از فواید بی‌شمار آن بهره‌مند شد.

بذر کتان سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳

بذر کتان منبع عالی آلفا لینولنیک اسید است، نوعی اسید چرب امگا ۳ که برای سلامت قلب ضروری بوده و عمدتاً در غذاهای گیاهی یافت می‌شود. این اسید چرب یکی از دو نوع اسید چرب ضروری است که باید از طریق تغذیه دریافت شود زیرا بدن قادر به تولید آن نیست.

مطالعات نشان داده‌اند که وجود این دانه ممکن است به کاهش التهاب و جلوگیری از تجمع کلسترول در عروق خونی قلب کمک کند.

خواص تخم کتان برای محافظت از سرطان

بذر کتان غنی از لیگنان است که ترکیبات گیاهی با خواص قوی ضد سرطانی هستند. جالب توجه است که این دانه ۷۵ تا ۸۰۰ برابر بیشتر از سایر غذاهای گیاهی لیگنان دارد. برخی تحقیقات مصرف بذر کتان را با کاهش خطر ابتلا به سرطان سینه مرتبط دانسته‌اند.

تحقیقات دیگر نشان داده‌اند که بذر کتان ممکن است از سرطان روده بزرگ، پوست، خون و ریه نیز محافظت کند.

سرشار از فیبر

فقط یک قاشق غذاخوری (۷ گرم) دانه کتان آسیاب شده حاوی ۲ گرم فیبر است که حدود ۵ تا ۸ درصد از میزان توصیه‌شده روزانه برای مردان و زنان را تأمین می‌کند. بذر کتان حاوی دو نوع فیبر - محلول و نامحلول - است که توسط باکتری‌های روده تخمیر می‌شوند تا سلامت روده را حمایت کرده و حرکات روده را بهبود ببخشند.

در حالی که فیبر محلول آب را جذب کرده و هضم را کند می‌کند، فیبر نامحلول حجم مدفوع را افزایش داده و ممکن است از یبوست جلوگیری کند و حرکات منظم روده را تقویت کند.

خواص تخم کتان برای پوست و مو

آلفا لینولئیک اسید که در دانه‌های کتان موجود است، یکی از بهترین چربی‌ها برای حفظ سلامت پوست و مو به شمار می‌رود. همچنین ویتامین‌های گروه B در این دانه‌ها به کاهش خشکی پوست کمک کرده و در بهبود مشکلاتی نظیر جوش، آکنه، روزاسه و اگزما مؤثر هستند.

مصرف تخم کتان به هیدراته کردن بدن کمک کرده و به عنوان یک مرطوب‌کننده طبیعی عمل می‌کند.

برای داشتن پوستی شاداب و موهایی سالم، پیشنهاد می‌شود روزانه ۲ قاشق غذاخوری دانه کتان یا یک قاشق غذاخوری روغن آن را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. علاوه بر این، می‌توانید تخم کتان را به‌صورت موضعی بر روی پوست نیز استفاده کنید.

خواص تخم کتان در پیشگیری از دیابت

تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف دانه کتان می‌تواند خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را تا ۸۰ درصد کاهش دهد. محققان همچنان در حال بررسی جزئیات بیشتری در این زمینه هستند.

برای بهره‌مندی از این خاصیت، توصیه می‌شود روزانه یک تا دو قاشق چای‌خوری دانه کتان آسیاب شده را به وعده‌های غذایی خود اضافه کنید.