.svg)
بورک برنج
پارسینه: بورك غذايي بسيار ساده و مقوي است. مي‌توانيد آن را براي مهماني‌هاي شبانه و خودماني تهيه كنيد.
مواد اولیه :
- تخم‌مرغ يك عدد
- شير و آب از هر کدام نصف پيمانه
- نمك يك قاشق چايخوري
- آرد به ميزان لازم
مواد مياني بورك:
گوشت چرخ‌كرده : 500 گرم
برنج : دو پيمانه
آب :چهار پيمانه
پياز: دو عدد
نمك : يك قاشق مرباخوري
فلفل سياه :يك قاشق مرباخوري
روغن: به ميزان لازم
طرز تهيه:
بورك غذايي بسيار ساده و مقوي است. مي‌توانيد آن را براي مهماني‌هاي شبانه و خودماني تهيه كنيد. من مطمئنم كه مهمانان شما از اين غذا استقبال مي‌كنند. همچنين اين روزها که غذاهاي آماده و فست‌فودي طرفدار پيدا کرده بورک مي‌تواند جايگزيني مناسب باشد.
برنج را با آب، نمك و كمي روغن به صورت كته مي‌پزيم. پيازها را خرد كرده و در روغن كمي تفت مي‌دهيم تا طلايي شود. گوشت چرخ‌كرده را اضافه كرده و تفت داده تا كاملا بپزد.
برنج پخته‌شده را به اين مايه افزوده و هم مي‌زنيم. كمي نمك و فلفل زده و حرارت را خاموش مي‌كنيم. در ظرف ديگري تخم‌مرغ، شير و آب را با هم مخلوط كرده، نمك و كمي آرد را افزوده و هم مي‌زنيم. مجددا آرد مي‌ريزيم تا جايي كه خمير به دست نچسبد.
از خمير چانه‌هايي درست كرده و با وردنه به صورت گرد باز مي‌كنيم يك رديف از مايه برنج روي آن ريخته و طرف ديگر خمير را روي آن آورده و لبه‌ها را با يك نعلبكي يا پيش‌دستي برش مي‌زنيم. در روغن هر دو طرف بورك را سرخ مي‌نماييم. راستي تو خوردن بورک زياده‌روي نکنيد.
منبع: آشپزی خانواده سبز
ارسال نظر