چگونه یک سوپ خوشمزه درست کنیم؟

مواد لازم:

• جوی پرک
• سینه مرغ
• پیاز
• سیب
• قارچ
• آبلیمو
• روغن
• هویج
• نمک
• فلفل
• شیر
• جعفری
• آرد
• خامه
• کره

طرز تهیه سوپ خوشمزه

جوی پرک را در یک ظرف خیس کنید تا شن و ماسه احتمالی‌ ته‌نشین شود. بعد بگذارید تا بپزد.

سینه مرغ را آب‌پز کنید. برای اینکه مرغ لذیذتری داشته باشید، بهتر است مرغ را با یک پیاز بزرگ و یک دانه سیب بگذارید بپزد.

لازم نیست پیاز و سیب را خرد کنید. آنها را به شکل درسته داخل قابلمه بیندازید و در مراحل آخر به طور کامل از قابلمه بیرون بیاورید. به این ترتیب هم به مرغ طعم داده‌اند و هم تکه‌های ریز آنها در ظرف باقی نمی‌ماند.

اگر قارچ را بجوشانید قطعا سیاه خواهد شد. به قارچ آبلیمو بزنید و بگذارید مدتی بماند. تابه را بگذارید حسابی داغ شود. کمی روغن بریزید. وقتی از حرارت بالای آن مطمئن شدید، قارچ را درون تابه بریزید. در اثر حرارت به قارچ شوک وارد می‌شود و دیگر سیاه نخواهد شد.

قارچ را در آبکش بریزید تا روغن از آن جدا شود.

در مرحله آخر دو پیمانه شیر را به سوپ اضافه کنید.

احتیاجی نیست در سوپ روغن بریزید. چربی مرغ به تنهایی کافی و البته سالم‌تر است.

در صورت تمایل می‌توانید برای لعاب‌دار شدن سوپ یک تا دو قاشق سوپ‌خوری آرد در سوپ بریزید. اما در غیر این صورت هم اگر جو خوب پخته شود، سوپ حتما لعاب خواهد داشت.

سوپ که آماده شد، می‌توانید روی آن ورق‌های نازک قارچ بچینید.

کسانی که خامه را در سوپ دوست دارند، می‌توانند خامه را خوب هم بزنند تا تقریبا به شکل یک مایه رقیق دربیاید. آن وقت با خامه می‌توان به هر شکلی که دوست دارید سوپ را تزئین کنید.

یادتان نرود جعفری خردشده را در مرحله سرو غذا روی آن بچینید. اگر زود‌تر در سوپ بریزید رنگ آن تیره می‌شود و غذا را قدری زشت جلوه می‌دهد.

سوپ جوی بین‌المللی تقریبا به همین شکل طبخ می‌شود. با این تفاوت که سینه مرغ کمتری به آن می‌زنند.

سوپ داغ را روی کره و آبلیمو بریزید. آن قدر صبر کنید تا لایه‌ای روی سوپ شکل بگیرد.

روی آن را تزئین کنید و سر میز ببرید. موقع خوردن که سوپ را با قاشق هم می‌زنید، کره و لیموی تازه، طعم استثنائی به سوپ خواهد داد.

نکات درست کردن یک سوپ خوشمزه

جو این غذا برای کسانی که از یبوست رنج می‌برندخیلی مفید است.

جو قند خون را تنظیم می‌کند. بیماران دیابتی بهتر است از این غذا بخورند.

جعفری ویتامین آ دارد و منبع خوب اسید فولیک و آهن است. از این رو به مبتلایان کم خونی، کمک فراوانی می‌کند.

فیبر نامحلول جعفری در درمان یبوست موثر است.

جعفری خاصیت ضد نفخی دارد و اسپاسم گوارشی را از بین می‌برد.

خاصیت ادرارآوری جعفری به شستشوی مواد زائد از بدن منجر می‌شود.

آنتی اکسیدان هویج فوق‌العاده است و ریسک بیماری‌های قلبی و فشار خون مزمن را کاهش می‌دهد.

خامه در سوپ ارزش غذایی آن را پایین می‌آورد. چرا که سرشار از اسیدهای چرب اشباع شده است و می‌تواند باعث ابتلا به کلسترول خون و تری‌گلیسیرید شود. به همین دلیل بهتر است از خامه صرف نظر شود.

افراد دیابتی و مبتلایان به چاقی در استفاده از ورمیشل در سوپ دقت کنند، چون ورمیشل میزان انرژی بالایی دارد.

منبع : آلامتو