.svg)
شب چله از این خوراکی پرخاصیت غافل نشوید
پارسینه: لبو در میان تنقلات متنوعی که بر سر سفره شب یلدا ایرانیان می‌نشیند، نباید مورد غفلت قرار گیرد، زیرا خواص بسیار زیاد درمانی دارد و می‌تواند سلامت بدن را حفظ کند.
مرتضی صفوی روز شنبه افزود: لبو، شلغم خونین است، میزان سدیم و چربی لبو کم و منبع خوبی برای فولات بوده و برای بهبود سلامت روانی و هیجانی مناسب است.
وی اظهار داشت: لبو سرشار از مواد مغذی دیگر مانند آهن، منگنز، مس، پتاسیم، و منیزیم و چغندر خام نیز خواص بی‌نظیری دارد که یکی از آن‌ها پیشگیری از سرطان بوده و برگ چغندر سرشار از فیبر و پروتئین است و نیز حاوی ویتامین K. خاصیت انعقاد خون و کلسیم برای تقویت استخوان و دندان است.
صفوی با بیان اینکه لبو یک ماده پاک کننده قوی سیستم‌های گوارشی است که می‌تواند جلوی یبوست را بگیرد و به دلیل داشتن آهن از کم خونی نیز جلوگیری می‌کند، اظهار داشت: لبو دارای آنتی اکسیدان است که برای کاهش کلسترول خون و سکته‌های قلبی بسیار مفید بوده و آب برگ چغندر برای نقرس و دندان در مفید است.
این متخصص تغذیه با بیان اینکه لبو دارای ۱۷ درصد قند است، ادامه داد: لبو ویتامین‌های A.، B. و C. دارد از این رو اشتهاآور است و بهتر است همیشه به سالاد افراد کم وزن اضافه شود، برگ خام چغندر آرام بخش و خنک است و اگر پخته شود موجب نفخ نمی‌شود.
صفوی گفت: لبو هرچند هم‌خانواده چغندر است، اما از نظر طعم و ویژگی‌های تغذیه‌ای با چغندر تفاوت‌هایی دارد، اما هر دوی آن‌ها از یک نظر کاملا شبیه هم هستند و آن اینکه هر دو جزو ریشه‌های مغذی بوده و برگ‌های لبو نیز بصورت دم کرده یک شربت آرامبخش است.
به گفته این متخصص تغذیه، برگ سرخ رنگ آن اگر خام با سرکه و خردل خورده شود طحال را باز می‌کند و ورم را کم می‌کند و برای درد مثانه و امراض مقعد مفید است.
وی افزود: افراد می‌توانند با مصرف ۱۰۵ گرم چغندر قرمز، ۵۳ درصد اسیدفولیک مورد نیاز بدن را تامین کنند و فیبر زیاد موجود در آن، موجب کاهش سطح کلسترول خون و کاهش خطر بروز سکته‌های قلبی در بیماران قلبی است.
صفوی ادامه داد: وجود کلسیم، بتائین، ویتامین‌های B، آهن، و آنتی اکسیدان لبو را به یکی از بهترین خوراکی‌ها برای کبد تبدیل کرده و صفرا را رقیق و باعث می‌شود به راحتی در کبد و روده‌ی کوچک جریان داشته باشد و این به بهبود سلامت کبد کمک می‌کند.
وی خاطرنشان کرد: لبو حاوی روی و مس است که هر دو می‌توانند از کبد در برابر آسیب محافظت کنند.
وی اظهار داشت: لبو سرشار از مواد مغذی دیگر مانند آهن، منگنز، مس، پتاسیم، و منیزیم و چغندر خام نیز خواص بی‌نظیری دارد که یکی از آن‌ها پیشگیری از سرطان بوده و برگ چغندر سرشار از فیبر و پروتئین است و نیز حاوی ویتامین K. خاصیت انعقاد خون و کلسیم برای تقویت استخوان و دندان است.
صفوی با بیان اینکه لبو یک ماده پاک کننده قوی سیستم‌های گوارشی است که می‌تواند جلوی یبوست را بگیرد و به دلیل داشتن آهن از کم خونی نیز جلوگیری می‌کند، اظهار داشت: لبو دارای آنتی اکسیدان است که برای کاهش کلسترول خون و سکته‌های قلبی بسیار مفید بوده و آب برگ چغندر برای نقرس و دندان در مفید است.
این متخصص تغذیه با بیان اینکه لبو دارای ۱۷ درصد قند است، ادامه داد: لبو ویتامین‌های A.، B. و C. دارد از این رو اشتهاآور است و بهتر است همیشه به سالاد افراد کم وزن اضافه شود، برگ خام چغندر آرام بخش و خنک است و اگر پخته شود موجب نفخ نمی‌شود.
صفوی گفت: لبو هرچند هم‌خانواده چغندر است، اما از نظر طعم و ویژگی‌های تغذیه‌ای با چغندر تفاوت‌هایی دارد، اما هر دوی آن‌ها از یک نظر کاملا شبیه هم هستند و آن اینکه هر دو جزو ریشه‌های مغذی بوده و برگ‌های لبو نیز بصورت دم کرده یک شربت آرامبخش است.
به گفته این متخصص تغذیه، برگ سرخ رنگ آن اگر خام با سرکه و خردل خورده شود طحال را باز می‌کند و ورم را کم می‌کند و برای درد مثانه و امراض مقعد مفید است.
وی افزود: افراد می‌توانند با مصرف ۱۰۵ گرم چغندر قرمز، ۵۳ درصد اسیدفولیک مورد نیاز بدن را تامین کنند و فیبر زیاد موجود در آن، موجب کاهش سطح کلسترول خون و کاهش خطر بروز سکته‌های قلبی در بیماران قلبی است.
صفوی ادامه داد: وجود کلسیم، بتائین، ویتامین‌های B، آهن، و آنتی اکسیدان لبو را به یکی از بهترین خوراکی‌ها برای کبد تبدیل کرده و صفرا را رقیق و باعث می‌شود به راحتی در کبد و روده‌ی کوچک جریان داشته باشد و این به بهبود سلامت کبد کمک می‌کند.
وی خاطرنشان کرد: لبو حاوی روی و مس است که هر دو می‌توانند از کبد در برابر آسیب محافظت کنند.
منبع:
خبرگزاری ایرنا
ارسال نظر