.svg)
كته ماهي شير
پارسینه: در اين بخش با طرزتهيه يكي از غذاهاي خوشمزه و پرطرفدار آشنا مي‌شويد. بوشهري‌ها معمولا اين غذا را براي مهماني‌هاي خود درست مي‌كنند.
مواد اولیه :
ماهي شير چهار تكه (300 گرم)
آرد سه قاشق سوپخوري
برنج سه پيمانه
گوجه‌فرنگي درشت خرد شده دو عدد
شويد، شنبليله و گشنيز خرد شده يك پيمانه
سير سه حبه
پياز درشت يك عدد
روغن به ميزان لازم
نمك، فلفل و زردچوبه به ميزان لازم
طرز تهيه:
در اين بخش با طرزتهيه يكي از غذاهاي خوشمزه و پرطرفدار آشنا مي‌شويد. بوشهري‌ها معمولا اين غذا را براي مهماني‌هاي خود درست مي‌كنند.
سير و پياز را خرد كرده و در تابه تفت مي‌‌دهيم تا سبك شود، سپس گوجه‌فرنگي، نمك فلفل و زردچوبه را به مواد اضافه كرده و تا زماني كه كاملا گوجه‌فرنگي‌ها له شود به تفت دادن ادامه مي‌‌دهيم.
برنج را شسته به همراه سبزي خرد شده و گوجه‌هاي تفت داده شده در قابلمه ريخته، سپس به صورت كته مي‌‌پزيم. در اين فاصله ماهي‌ها را ابتدا نمك، فلفل و زردچوبه پاشيده سپس در آرد غلتانده و بعد در روغن داغ سرخ مي‌‌كنيم. تا زماني كه برنج دم مي‌‌كشد ماهي‌ها هم سرخ شده و براي سرو آماده است. اين غذا با ترشي جنوبي و آب‌ليمو تازه بسيار دلچسب است. همچنين براي اين غذا مي‌توانيد از انواع ماهي‌هاي جنوبي نيز استفاده كنيد.
منبع: آشپزی خانواده سبز
ارسال نظر