منصور زندی نهاد، مرد چشایی قهوه جهان شد

این نابغه چشایی جهان طی مراسمی رسمی در موزه قصر تهران با حضور معاون گردشگری اداره کل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی استان تهران ، مشاور گینس و فعالین، متخصصین و علاقه مندان این حوزه رکورد قوی‌ترین حس چشایی قهوه دنیا را شکست. این رکورد پیش از این متعلق به قهرمانی آلمانی با تشخیص ۸ طعم در یک دقیقه بود که منصور زندی نهاد با ارتقا آن به ۱۰ طعم توانست نام خود را در رکوردهای ۲۰۲۳ گینس به عنوان مرد چشایی قهوه جهان ثبت کند.

منصور زندی نهاد درباره تاثیر ثبت رکورد جهانی‌اش در گینس بر بازار قهوه ایران گفت:«ثبت این رکورد جهانی در بازار قهوه ایران تاثیرگذار است چرا که به جوانان دیگر، دوستان و شاگردان من انگیزه می‌دهد که در این حوزه حرفه‌ای‌تر و جدی‌تر تلاش کنند و بدانند که می‌توانند به جایگاه‌های جهانی راه پیدا کنند. همینطور به آگاهی عموم مردم و علاقه‌مندان این نوشیدنی کمک می‌کند که بدانند قهوه نوشیدنی پیچیده و تخصصی است که در طعم‌ها، پورسس‌ها، رست‌ها و خواستگاه‌های متنوعی ارائه می شود و فقط یک نوع قهوه نداریم. امروز صنعت قهوه در دنیا رشد چشمگیری کرده و حتی رشته‌های دانشگاهی مرتبط با آن به وجود آمده است. این اولین ثبت رکورد جهانی ما در گینس در حوزه قهوه بود اما امیدوارم برای همکارانم الهام بخش باشد و بتوانیم رکوردهای بیشتر و متنوعی ثبت کنیم».

این نابغه چشایی قهوه ایران درباره آینده صنعت قهوه در ایران ابراز نگرانی کرد:« متاسفانه ارز نیمایی از واردات دان سبز قهوه برداشته شده است. ما در ایران قهوه کشت نمی‌کنیم و قهوه محصولی وارداتی است. تقریبا دو ماه است که ارز نیمایی از روی واردات قهوه برداشته شده است و همین امر موجب افزایش شدید قیمت قهوه شده است. جدای اینکه قهوه نوشیدنی مصرفی روزانه بسیاری از مردم است این افزایش قیمت هم به برندهای ایرانی قهوه آسیب می‌زند و هم موجب آسیب کسب و کار کافه‌ها و کاهش مشتری آنها خواهد شد. وقتی وسع مردم به خرید قهوه و استفاده از آن نرسد عملا مانع بزرگی در راه توسعه این صنعت ایجاد خواهد شد».

او در ادامه افزود:«اگر حذف ارز نیمایی از واردات قهوه به تولیدکنندگان داخلی فشار نیاورد و مجبور نشوند دان سبز قهوه با کیفیت پایین‌تر وارد کنند ما می‌توانیم قهوه‌ای با کیفیت و استاندارد بالای جهانی و بهتر از خیلی کشورهای دیگر تولید کنیم. اما با این شرایط افزایش قیمت ارز و کاهش ارزش پول ملی و حذف ارز دولتی فکر می‌کنم عرصه به تولیدکنندگان و کارآفرینان این حوزه بسیار تنگ شود».

منصور زندی نهاد در این مراسم اعلام کرد قصد دارد به زودی رکورد دیگری در حوزه قهوه در گینس ثبت کند. او می‌خواهد از بزرگترین آیس کافی جهان رو نمایی کند و در این باره توضیح داد:« قصد دارم به زودی رکورد دیگری را هم در حوزه قهوه در گینس ثبت کنم که تولید بزرگ‌ترین آیس کافی جهان در لیوان ۱۶ هزار لیتری خواهد بود. البته چون طبق قوانین گینس هیچ ماده غذایی که برای ثبت رکورد درست می شود نباید دور ریخته یا به طبیعت آسیب برساند این مراسم باید در فضایی بزرگ و با حضور مردم عزیزمان و پذیرایی از آنها اتفاق بیفتد».

انتهای پیام/